Esse muffin de Leite Ninho com morango fit é exatamente isso: uma versão saudável, equilibrada e altamente funcional de um doce clássico.
Ele combina a cremosidade do leite em pó desnatado, a leveza do iogurte natural, a doçura natural do morango e a saciedade da aveia.
O resultado é um bolinho macio, nutritivo, com excelente perfil de proteínas e baixo teor de gordura — perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até como sobremesa controlada.
Receita prática, econômica, com ótimo rendimento e que agrada adulto, criança, atleta e quem está apenas tentando comer melhor. Receita boa é assim: resolve a vida.
📋📊 FICHA TÉCNICA
| 🧾 Item | 📌 Informação |
|---|---|
| 🍽️ Receita | Muffin de Leite Ninho Fit com Morango |
| ⏱️ Tempo total | 30 minutos |
| 🔥 Método | Forno |
| 💪 Perfil | Fit • Proteico • Baixo teor de gordura |
| 🎯 Objetivo | Emagrecimento • Lanche saudável |
| 🧁 Rendimento | 9 muffins |
| ❄️ Armazenamento | Geladeira ou freezer |
| ⚡ Dificuldade | Fácil |
| 💰 Custo | Baixo |
🛒🥣 INGREDIENTES
🧁 Massa
- 🌾 80g de farinha de aveia
- 🥛 30g de leite em pó desnatado
- 🍬 30g de adoçante em pó (xilitol, stevia, mel ou whey)
- 🥚 1 ovo
- 🥛 100g de iogurte natural consistente
- 🌼 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 🍓 100g de morango picado
- 🧁 1 colher de chá de fermento em pó
🍶 Calda de “Ninho”
- 🥛 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 💪 1 scoop de whey sabor neutro ou baunilha
OU - 🥛 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 🍬 1 colher de sopa de adoçante (opcional)
- 💧 Água aos poucos até dar ponto
👩🍳🔥 MODO DE PREPARO
1️⃣ Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o leite em pó e o adoçante. 🌾🥛
2️⃣ Acrescente o ovo, o iogurte e a essência de baunilha. Misture até formar uma massa homogênea e cremosa. 🥚🥛
3️⃣ Incorpore delicadamente os morangos picados. 🍓
4️⃣ Por último, adicione o fermento e mexa suavemente. 🧁
5️⃣ Distribua a massa em forminhas de muffin (silicone ou papel).
6️⃣ Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. 🔥
7️⃣ Para a calda, misture os ingredientes escolhidos e adicione água aos poucos até atingir uma textura cremosa. 🍶
8️⃣ Finalize os muffins com a calda depois de frios.
Simples, rápido e sem drama.
📊🥗 TABELA NUTRICIONAL (por muffin)
| 🔎 Nutriente | 📌 Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 80 kcal |
| 💪 Proteínas | 5,2 g |
| 🍞 Carboidratos | 11,1 g |
| 🧈 Gorduras | 1,3 g |
| 🌾 Fibras | ~2 g |
Valores aproximados.
💡✨ DICAS DE OURO
- 🍓 Prefira morangos firmes para não soltar excesso de água.
- 🥛 Use iogurte mais consistente para manter a estrutura do muffin.
- 🧁 Não encha demais as forminhas — deixe ¾ do volume.
- ❄️ Pode congelar por até 60 dias.
- 🔥 Para textura perfeita, não ultrapasse o tempo de forno.
Receita simples não perdoa descuido.
❌⚠️ ERROS COMUNS
- 🚫 Massa líquida demais → muffin solado.
- 🚫 Morango muito molhado → excesso de umidade.
- 🚫 Excesso de adoçante → sabor artificial.
- 🚫 Abrir o forno antes do tempo → afunda.
Disciplina também é técnica.
🔄🍽️ VARIAÇÕES SAUDÁVEIS (5)
1️⃣ 🍫 Chocolate fit: adicione cacau 100%.
2️⃣ 🍌 Banana com canela.
3️⃣ 🫐 Frutas vermelhas congeladas.
4️⃣ 🥥 Coco ralado sem açúcar.
5️⃣ 💪 Versão extra proteica: adicione whey na massa.
🧊📦 ARMAZENAMENTO
| 📍 Local | ⏳ Validade |
|---|---|
| 🌡️ Geladeira | Até 4 dias |
| ❄️ Freezer | Até 60 dias |
| 🔥 Reaquecimento | Airfryer ou micro-ondas |
🍽️🥗 ACOMPANHAMENTOS
- ☕ Café sem açúcar
- 🥛 Leite vegetal
- 🍓 Frutas frescas
- 🥜 Pasta de amendoim fit
- 🍯 Iogurte natural
📚🍓 HISTÓRIA & CURIOSIDADES
O muffin nasceu como uma adaptação prática de bolos caseiros, pensado para facilitar porções individuais.
Já o leite em pó sempre foi um coringa na cozinha brasileira, trazendo cremosidade e sabor marcante.
Unir os dois em uma versão saudável é apenas a evolução natural da boa cozinha: respeitar tradição, ajustar técnica e entregar resultado.
Comida de verdade, só que mais inteligente.
