Essa Panqueca na Travessa é daquelas receitas que mudam rotina.
Prática, fofinha, sabor de baunilha e quase 30g de proteína por porção — café da manhã de respeito, como antigamente: simples, bem feito e que sustenta.
Funciona tanto pra quem quer emagrecer quanto pra quem quer ganhar massa, porque comida de verdade sempre foi o caminho.
🧾 Ficha Técnica
| Item | Detalhes |
|---|---|
| ⏱️ Tempo | 30 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 3 travessas de 500 ml |
| 🔥 Dificuldade | Fácil |
| 🍳 Preparo | Forno ou Airfryer |
| 💪 Estilo | Fit / Proteico |
🛒 Ingredientes 🥚🥛🌾
🥣 Ingredientes Úmidos
- 🥚 6 ovos
- 🥛 500 g de iogurte grego natural
- 🌼 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
🌾 Ingredientes Secos
- 🌾 2 xícaras de farinha de aveia
- 🧁 4 colheres (chá) de fermento químico
🍯 Para Adoçar (opcional)
- 🍯 2 colheres (sopa) de mel
- 🍯 ou melado
- 🍯 ou Moon Sugar
- 🍯 ou adoçante de sua preferência
👩🍳 Modo de Preparo 🥄🔥
1️⃣ Em um bowl, bata bem os ovos 🥚
2️⃣ Adicione o iogurte grego e a baunilha, misturando até ficar homogêneo 🥛
3️⃣ Acrescente a farinha de aveia aos poucos 🌾
4️⃣ Incorpore o fermento por último, mexendo delicadamente 🧁
5️⃣ Despeje a massa em 3 travessas de 500 ml untadas
🔥 Assar:
- Forno: 180°C por 20–25 minutos
- Airfryer: 140°C por 15–20 minutos
👉 Após assar, deixe 10 minutos dentro da airfryer desligada para finalizar a textura
🍓 Sugestões de Frutas & Acompanhamentos
- 🍓 Frutas vermelhas
- 🍓 Morango picado
- 🍌 Banana picada
- 🍎 Maçã picada
- 🍫 Gotas de chocolate
- 🌿 Canela em pó
📊 Tabela Nutricional (por porção média)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | ~310 kcal |
| 💪 Proteínas | ~28–30 g |
| 🍚 Carboidratos | ~32 g |
| 🫒 Gorduras | ~10 g |
💡 Dicas de Ouro
- Não bata demais depois de colocar o fermento
- Iogurte grego deixa a massa mais alta e úmida
- Perfeita pra fazer no domingo e usar a semana inteira
❌ Erros Comuns
- Abrir o forno antes de 20 minutos
- Usar iogurte muito líquido
- Esquecer de untar a travessa
🔄 Variações (5)
1️⃣ Com cacau em pó na massa
2️⃣ Com whey sabor baunilha (substituindo parte da farinha)
3️⃣ Versão low carb com farinha de amêndoas
4️⃣ Com maçã e canela
5️⃣ Versão chocolate com gotas 70%
🧊 Armazenamento
| Local | Validade |
|---|---|
| Geladeira | Até 4 dias |
| Freezer | Até 30 dias |
🍽️ Quando Consumir
- Café da manhã ☕
- Lanche da tarde 🕒
- Pré-treino 🏋️♀️
📜 História & Curiosidade
Panqueca sempre foi comida de café da manhã forte. O que mudou foi o excesso de açúcar.
Aqui voltamos ao básico: ovo, aveia e proteína — como sempre deveria ter sido.
