Panquecas de Aveia com Clara de Ovo e Frutas: Um Despertar Nutritivo e Delicioso

Um toque nutritivo e saboroso para começar o dia com energia e disposição! Essa receita de panquecas de aveia com clara de ovo e frutas é perfeita para quem busca uma opção leve, saudável e prática para o café da manhã ou lanche.

As panquecas são um clássico do café da manhã que agrada pessoas de todas as idades.

Mas, se você está buscando uma opção mais nutritiva e que contribua para seus objetivos de saúde, essa receita de panquecas de aveia com clara de ovo e frutas é a escolha ideal.

A aveia é um cereal integral rico em fibras, que promove a saciedade, regula o intestino e auxilia no controle do colesterol.

Já a clara de ovo é uma excelente fonte de proteínas, essenciais para o desenvolvimento e reparo dos músculos. As frutas, por sua vez, fornecem vitaminas, minerais e antioxidantes que beneficiam a saúde de diversas maneiras.

Com essa combinação de ingredientes nutritivos, você terá um café da manhã ou lanche completo, saboroso e que te dará energia para o dia todo.

Além disso, as panquecas são fáceis de fazer e podem ser personalizadas com suas frutas favoritas.

Ingredientes

(Para 8 panquecas)

• 1 xícara (120g) de flocos de aveia
• 1 colher de sopa de chia
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 2 claras de ovo
• 1/2 xícara (120ml) de leite vegetal (aveia, amêndoas, coco, etc.)
• 1/4 de xícara (60ml) de xarope de agave ou mel (opcional)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Frutas frescas de sua preferência (morangos, blueberries, bananas, etc.)
• Mel ou calda de frutas para servir (opcional)

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture os flocos de aveia, a chia, o fermento e o sal.
2. Em outro recipiente, bata as claras de ovo em neve até ficarem firmes.
3. Adicione o leite vegetal, o xarope de agave ou mel (se usar) e o extrato de baunilha (se usar) às claras em neve e misture delicadamente.
4. Despeje os ingredientes secos sobre os ingredientes úmidos e misture até obter uma massa homogênea.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte com um pouco de óleo ou spray culinário.
6. Despeje 1/4 xícara da massa para cada panqueca na frigideira.
7. Cozinhe por 2-3 minutos, ou até que dourem na parte inferior.
8. Vire as panquecas e cozinhe por mais 2-3 minutos, ou até que dourem na outra parte.
9. Repita o processo com o restante da massa.
10. Sirva as panquecas quentes com suas frutas favoritas e mel ou calda de frutas (opcional).
11. Veja a receita

Informações Extras

• Valor nutricional: Uma panqueca contém aproximadamente 150 calorias, 5g de proteínas, 25g de carboidratos e 3g de gorduras.
• Acompanhamentos: As panquecas podem ser servidas com iogurte natural, granola, pasta de amendoim, manteiga de coco ou outros acompanhamentos de sua preferência.
• Ocasião: Essa receita é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa leve.
• Custo: O custo da receita é baixo, pois os ingredientes são acessíveis e fáceis de encontrar.
• Tempo: O tempo de preparo da receita é de aproximadamente 20 minutos.
• Grau de dificuldade: O grau de dificuldade da receita é fácil.
• Dicas Úteis para Panquecas de Aveia Perfeitas:
  • Massa: Homogênea, como creme grosso. Ajuste com aveia ou leite vegetal.
  • Frigideira: Antiaderente, aqueça em fogo médio.
  • Virar: Espere bolhas e bordas firmes. Use espátula de silicone.
  • Cozinhar: 2-3 minutos por lado, até dourar.
  • Personalize: Frutas, especiarias, nozes, passas… Seja criativo!
  • Reaproveite: Geladeira 3 dias, forno ou frigideira para reaquecer.
  • Congelar: 3 meses, saco ou recipiente hermético. Descongelar: micro-ondas ou frigideira.
  • Sem Glúten: Aveia sem glúten e ingredientes sem glúten.
  • Divirta-se: Experimente e crie suas panquecas perfeitas!

Origem da Receita: Uma Invenção de Manhã Corrida

Confesso que essa receita surgiu de uma manhã particularmente corrida. Estava atrasada para o trabalho e precisava de um café da manhã rápido, mas que fosse nutritivo e gostoso.

Tinha aveia na despensa, claras de ovo na geladeira e algumas frutas congeladas no freezer. Joguei tudo junto, improvisando um pouco, e o resultado foi surpreendentemente delicioso!

Desde então, essa receita se tornou a minha salva-vidas matinal. É fácil de fazer, personalizável e me dá a energia que preciso para começar o dia bem.

E o melhor, é uma forma de transformar aquele restinho de frutas em uma refeição deliciosa e nutritiva.

Aproveite o seu dia e bom apetite!