Sabe aquele pãozinho branco, fofo e lisinho que parece nuvem? Pois é, o Pão Puma é quase um patrimônio nacional! 😄
Mas o problema é que a versão industrializada costuma vir carregada de açúcar, gordura vegetal e estabilizantes.
Então, bora fazer a versão saudável caseira, com farinha integral leve, azeite e fermentação simples — o resultado é um pão igualzinho ao de padaria, só que 100% natural e muito mais nutritivo.
- ⏱ Tempo total: 2h (incluindo crescimento)
- 🔥 Rendimento: 1 pão grande (8 a 10 fatias)
- 🍽 Porção: 1 fatia (aprox. 60g)
- 💰 Custo médio: R$ 5,00
- 💪 Nível: Fácil
🥣 Ingredientes
Base:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral 🌾
- 1 xícara de farinha de trigo branca (para leveza)
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 🍯
- 1 colher (chá) de sal 🧂
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva 🫒
- 1 xícara de água morna 💧
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 🍞
Opcional para mais sabor e maciez:
- 1 colher (sopa) de leite em pó 🥛
- 1 ovo (para enriquecer a massa) 🥚
⚖️ Tabela Nutricional (por fatia média)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 125 kcal |
| Carboidratos | 22 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras boas | 3 g |
| Fibras | 3 g |
| Açúcares | 1 g |
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe descansar 10 minutos até espumar.
2️⃣ Em uma tigela, junte as farinhas, o sal e o leite em pó (se usar).
3️⃣ Adicione o azeite e o fermento ativado. Misture até formar uma massa úmida.
4️⃣ Sove por cerca de 10 minutos até ficar elástica (dica: se grudar muito, polvilhe um tiquinho de farinha branca).
5️⃣ Modele o pão e coloque em uma forma untada.
6️⃣ Cubra com pano e deixe crescer por 1 hora num lugar quentinho.
7️⃣ Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30–35 minutos, até dourar.
8️⃣ Deixe esfriar e guarde em pote fechado.
🌟 Variações da Receita
- Low carb: troque metade da farinha por farinha de amêndoas.
- Vegano: tire o ovo e use 1 colher (sopa) de linhaça hidratada.
- Doce: adicione canela e passas pra um toque natural de doçura.
⚠️ Erros Comun
🚫 Colocar água muito quente — mata o fermento.
🚫 Deixar a massa crescer demais — o pão murcha depois de assar.
🚫 Usar só farinha integral — o pão fica pesado. Misture sempre com a branca.
🧊 Dicas de Armazenamento
- Guarde em pote hermético por até 4 dias fora da geladeira.
- Pode congelar fatiado por até 2 meses.
- Para comer depois: aqueça 15 seg. no micro-ondas ou 3 min na air fryer.
📜 História do Pão Puma
O “Pão Puma” nasceu como uma invenção da indústria brasileira inspirada nos pães de sanduíche americanos dos anos 1950.
O nome “Puma” veio de uma marca, mas acabou virando apelido popular pro pão de forma fofinho que todo mundo reconhece.
Hoje, é o pão de infância de muita gente — e nada mais justo do que reviver essa lembrança com uma versão natural e saudável.
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