Esse é o tipo de pão que a nutri recomenda sem medo. Não é “pão fake”, não é panqueca disfarçada e não vira omelete no forno.
Fica com sabor real de Pão Saudável Proteico , macio por dentro, firme por fora e extremamente versátil para o dia a dia.
Sem gosto de ovo, com textura de pão integral de verdade
Receita pensada para:
✔️ Saciedade real
✔️ Organização da rotina
✔️ Quem quer emagrecer sem passar fome
✔️ Quem quer reduzir pão industrializado
✔️ Intestino funcionando e glicemia estável
📋📊 Ficha Técnica
| 🧾 Item | 📌 Detalhe |
|---|---|
| 🍞 Receita | Pão proteico de aveia |
| ⏱️ Preparo | 10 minutos |
| 🔥 Forno | 35–40 minutos |
| 🍴 Rendimento | 1 pão médio (10–12 fatias) |
| 🎯 Perfil | Proteico • Integral • Sem glúten |
| 💡 Textura | Macio e estruturado |
| 🚫 Não fica | Com gosto de ovo |
🛒🥣 Ingredientes
- 🥚 5 ovos inteiros
- 🌾 3 xícaras (chá) de farinha de aveia sem glúten (270 g)
- 🥛 1 iogurte integral com apenas 2 ingredientes (170 g)
- 🫒 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 🧂 1 colher (chá) de sal rosa ou sal marinho
- 🥄 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
👉 Poucos ingredientes, todos funcionais. Receita limpa.
👩🍳🍞 Modo de Preparo (bem explicado)
1️⃣ Bata a base
No liquidificador, coloque:
- Ovos
- Iogurte
- Azeite
- Sal
- Farinha de aveia
Bata por cerca de 2 minutos, até formar uma massa homogênea e levemente espessa.
2️⃣ Fermento por último (regra de ouro)
Adicione o fermento por último.
👉 Use a função pulsar do liquidificador ou misture delicadamente com uma colher.
Isso garante crescimento sem pesar o pão.
3️⃣ Prepare a forma
- Use forma de pão: 25 × 13 × 6 cm
- Forre com papel manteiga (mais prático, não gruda e fica bonito)
- Ou unte com azeite + aveia
4️⃣ Asse corretamente
- Forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos
- Asse a 180 °C por 35 a 40 minutos
- Retire quando estiver dourado por cima e firme ao toque
👉 Espete um palito: se sair seco, está pronto.
📊🥗 Informação Nutricional (estimativa por fatia)
| 🔎 Nutriente | 📌 Aproximado |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 120–140 kcal |
| 💪 Proteína | 8–10 g |
| 🍞 Carboidratos | Moderados |
| 🥑 Gorduras | Gorduras boas |
| 🌾 Fibras | Elevadas |
👉 Muito mais saciedade que pão branco ou integral industrializado.
💪🧠 Por que esse pão funciona?
🥚 Ovos
- Estrutura da massa
- Proteína completa
- Não deixa gosto se bem equilibrado
🌾 Aveia
- Rica em betaglucana (fibra)
- Controla colesterol
- Ajuda no intestino
- Reduz pico glicêmico
🥛 Iogurte integral
- Maciez
- Probióticos
- Equilibra a textura
- Neutraliza sabor de ovo
🫒 Azeite
- Gordura anti-inflamatória
- Ajuda na saciedade
- Melhora perfil lipídico
⚠️🚫 Erros Comuns
❌ Trocar iogurte integral por desnatado (resseca)
❌ Exagerar no fermento
❌ Não pré-aquecer o forno
❌ Cortar quente (amassa o pão)
👉 Espere esfriar para fatiar.
🔄🌿 Variações Inteligentes
1️⃣ 🧀 Acrescente queijo minas ou parmesão ralado
2️⃣ 🌻 Sementes: chia, linhaça, girassol
3️⃣ 🌿 Ervas secas: orégano, alecrim, cúrcuma
4️⃣ 🌾 Metade aveia + metade farinha integral
5️⃣ 🍞 Versão mini pão ou muffins salgados
🧊📦 Armazenamento Correto
| 📍 Local | ⏰ Duração |
|---|---|
| 🥖 Temperatura ambiente | 2 dias |
| ❄️ Geladeira | Até 5 dias |
| 🧊 Freezer (fatiado) | Até 30 dias |
👉 Fatie antes de congelar. Facilita a rotina.
🍽️🥑 Como Consumir
✔️ Café da manhã
✔️ Lanche da tarde
✔️ Pré ou pós-treino
✔️ Base para sanduíches
✔️ Torrado na frigideira ou airfryer
💡 Finalizações simples:
- Manteiga
- Creme de ricota
- Queijo minas frescal
- Pasta de frango ou atum
📚✨ Curiosidade Nutri
Antigamente o pão era feito com poucos ingredientes, fermentação correta e comia-se devagar. Hoje é ultraprocessado, cheio de açúcar e aditivo.
Esse pão resgata o básico que funciona, com ciência e praticidade.
