Natal é tempo de compartilhar amor e sabores inesquecíveis, mas quem disse que isso não pode ser feito de maneira saudável?
Este Pavê Natalino Fit traz toda a cremosidade e o encanto da sobremesa tradicional, mas com ingredientes funcionais, sem lactose e sem açúcar refinado.
Combinando o sabor suave das castanhas de caju com o frescor das frutas vermelhas, esta receita é perfeita para quem busca equilibrar tradição e bem-estar na ceia de Natal.
Ingredientes Detalhados
Para o Creme de Castanhas:
- 1 xícara de castanhas de caju cruas (deixadas de molho por 6 horas)
- 1/2 xícara de leite de coco (ou leite vegetal de sua preferência)
- 3 colheres de sopa de xilitol ou outro adoçante natural
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para as Camadas:
- 200 g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa e mirtilo)
- 1/4 xícara de castanhas-do-pará ou nozes trituradas
- 1 colher de sopa de melado de cana (opcional para intensificar o sabor das frutas)
Extras para Montagem:
- 50 g de chocolate amargo 70% ralado (opcional)
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de Preparação Detalhado
1. Preparar o Creme de Castanhas:
- Escorra as castanhas de caju e coloque-as no liquidificador.
- Adicione o leite de coco, o adoçante e o extrato de baunilha. Bata até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
2. Preparar as Frutas Vermelhas:
- Caso utilize frutas congeladas, aqueça-as em uma panela com o melado por 3 minutos em fogo baixo, apenas para liberar os sucos. Deixe esfriar.
3. Montar o Pavê:
- Em uma taça ou travessa, comece com uma camada fina do creme de castanhas.
- Adicione uma camada de frutas vermelhas e, em seguida, polvilhe castanhas trituradas.
- Repita as camadas até preencher o recipiente, finalizando com o creme e uma decoração de frutas frescas, castanhas e folhas de hortelã.
4. Resfriar:
- Cubra a taça com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Informações Extras

Valor Nutricional (por porção – 100g):
Acompanhamentos:
- Chá de hibisco gelado com laranja
- Café expresso para contrastar com a doçura do pavê
Ocasião:
Ideal para a ceia de Natal ou como sobremesa para um almoço especial de fim de ano.
Custo Estimado:
Aproximadamente R$ 25,00 (para 6 porções).
Tempo de Preparação:
- Preparo: 20 minutos
- Resfriamento: 2 horas
- Total: 2 horas e 20 minutos
Grau de Dificuldade:
Fácil – a receita é prática e requer poucos utensílios.
Dicas Úteis:
- Substitua as frutas vermelhas por manga ou abacaxi para uma versão tropical.
- Adicione raspas de limão ao creme de castanhas para um toque cítrico.
- Utilize tâmaras no lugar do melado para adoçar as frutas de forma natural.
História
Esta receita nasceu em um Natal especial em que eu quis criar uma sobremesa que agradasse a todos, desde os amantes da alimentação saudável até aqueles que não abrem mão de algo delicioso.
Inspirada nas memórias da sobremesa tradicional de minha avó, dei um toque moderno e nutritivo, substituindo os cremes pesados e açucarados por uma versão leve e cheia de sabor.
Foi um sucesso na ceia, e desde então, tornou-se tradição na minha família!
“Neste Natal, prove que o verdadeiro sabor da felicidade está na simplicidade saudável e no prazer de compartilhar momentos!”