Ingredientes:
Para a massa:
- 1 xícara (120g) de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino
Para o molho:
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1 lata (400g) de tomate pelado
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta do reino a gosto
Para o recheio (opcional):
- 200g de mussarela ralada
- Tomate fresco picado
- Manjericão fresco
- Azeitonas pretas
- Orégano
- Pimentão picado
- Brócolis cozido
- Frango desfiado
- Catupiry
Modo de Preparo:
1. Prepare a massa:
- Em um bowl, misture a farinha de amêndoas, a farinha de coco, o sal e a pimenta do reino.
- Adicione o ovo e o azeite de oliva e misture até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água aos poucos até dar o ponto.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por alguns minutos até ficar lisa e elástica.
- Abra a massa com um rolo de macarrão em um círculo do tamanho da sua forma de pizza.
- Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e pressione as bordas para formar um aro.
- Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que ela cresça muito durante o cozimento.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Leve a massa ao forno para pré-assar por 10 minutos.
2. Prepare o molho:
- Enquanto a massa pré-assa, aqueça o azeite de oliva em uma panela em fogo médio.
- Adicione o alho e a cebola picados e refogue até ficarem macios.
- Acrescente o tomate pelado, o orégano, o sal e a pimenta do reino.
- Cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
3. Monte a pizza:
- Retire a massa do forno e espalhe o molho sobre ela.
- Adicione o recheio de sua preferência.
- Volte a pizza ao forno e asse por mais 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
