Essa pizza proteica de espinafre com alcachofra é a prova viva de que dá pra comer bem, matar a vontade de pizza e ainda bater proteína sem culpa.
Textura cremosa, sabor marcante e aquele toque clássico que lembra as receitas tradicionais — só que muito mais inteligente.
É perfeita para o jantar, almoço leve ou até pré-treino. Receita simples, poucos ingredientes e zero complicação. Do jeito que sempre funcionou.
📋 Ficha Técnica
| Item | Informação |
|---|---|
| 🍕 Receita | Pizza proteica |
| ⏱️ Tempo | 20 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 4 fatias |
| 🔥 Dificuldade | Fácil |
| 💪 Perfil | High protein |
🧀🥬 Ingredientes
- 🧀 1 ½ xícara de cottage cheese (bem escorrido)
- 🥛 ½ xícara de iogurte grego natural
- 🧀 ¼ xícara de ricota
- 🧄 1 colher (chá) de alho em pó
- 🧅 1 colher (chá) de cebola em pó
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🥬 1 xícara de espinafre congelado e picado (bem espremido)
- 🌱 1 vidro de alcachofra em conserva, escorrida e picada
- 🧀 1 xícara de muçarela ralada
- 🧀 ¼ xícara de parmesão ralado
- 🍕 Base de pizza ou flatbread integral/proteico (opcional)
👩🍳🔥 Modo de Preparo
1️⃣ No processador ou liquidificador, bata o cottage, o iogurte, a ricota, o alho, a cebola, o sal e a pimenta até formar um creme liso 🌀
2️⃣ Transfira para uma tigela e misture o espinafre, a alcachofra e parte da muçarela e do parmesão 🥬🧀
3️⃣ Espalhe essa mistura sobre a base de pizza ou diretamente numa travessa 🍕
4️⃣ Finalize com o restante do queijo, espinafre e alcachofra por cima
5️⃣ Leve ao forno 180 °C por 10 a 15 minutos, até derreter
6️⃣ Para dourar, ligue o grill por 2 minutos finais 🔥
7️⃣ Corte, sirva e aproveite 😋
📊 Tabela Nutricional (por fatia – estimativa)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | ~230 kcal |
| 💪 Proteínas | ~18 g |
| 🍞 Carboidratos | ~14 g |
| 🧈 Gorduras | ~10 g |
💡 Dicas
- Esprema bem o espinafre para não soltar água
- Cottage bem escorrido deixa a pizza mais firme
- Dá pra fazer sem base, estilo pizza de travessa
❌ Erros Comuns
- Usar espinafre molhado
- Exagerar no queijo e perder o equilíbrio fit
- Não gratinar no final (faz diferença!)
🔄 Variações (5)
1️⃣ Com frango desfiado
2️⃣ Low carb (sem base)
3️⃣ Veggie com cogumelos
4️⃣ Com queijo minas padrão
5️⃣ Versão sem lactose
🧊 Armazenamento
| Local | Tempo |
|---|---|
| Geladeira | Até 3 dias |
| Freezer | Até 30 dias |
🍽️ Acompanhamentos
- 🥗 Salada verde
- 🍅 Tomates assados
- 🥤 Suco verde ou água com gás
📖 História & Curiosidade
A combinação de espinafre com alcachofra é clássica da culinária mediterrânea e americana.
Tradicional, simples e atemporal — porque o que é bom nunca sai de moda.
