O Purê de Abóbora com Gengibre é uma receita encantadora que promete não só agradar o seu paladar com sua suavidade e notas picantes, mas também oferecer benefícios incríveis para a sua saúde.
Esta receita é perfeita para quem busca opções leves e nutritivas para o dia a dia. Não só é fácil de preparar, mas também é repleta de sabores que aquecem o coração.
Venha descobrir como transformar ingredientes simples em um prato sofisticado e delicioso!
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta preta a gosto
- 200 ml de leite de coco (para uma versão mais cremosa e vegan)
- Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de Preparo:
- Cozinhe a abóbora: Em uma panela grande, coloque os cubos de abóbora e cubra com água. Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja macia, o que deve levar cerca de 20 minutos.
- Refogue os temperos: Enquanto a abóbora cozinha, aqueça o azeite em outra panela e adicione a cebola e o alho. Refogue até que fiquem dourados e adicione o gengibre. Cozinhe por mais alguns minutos até que o aroma esteja bem presente.
- Amasse a abóbora: Escorra a abóbora cozida e a transfira para um recipiente grande. Amasse-a usando um espremedor de batatas ou um garfo, até que fique com a consistência de purê.
- Misture os ingredientes: Adicione a mistura de cebola, alho e gengibre ao purê de abóbora e misture bem. Aos poucos, adicione o leite de coco enquanto continua a mexer até alcançar a consistência desejada.
- Tempere: Adicione sal, pimenta preta e noz-moscada a gosto. Misture bem e ajuste os temperos conforme necessário.
- Sirva: Sirva seu purê quente, decorado com ervas frescas ou sementes de sua escolha para um toque especial.
Informações Adicionais:


- Valor Nutricional (por porção): Aproximadamente 150 calorias, rica em vitamina A e C.
- Acompanhamentos: Combina perfeitamente com carnes grelhadas ou como acompanhamento de pratos vegetarianos.
- Ocasião: Ideal para um jantar especial ou uma refeição confortante no inverno.
- Custo: Baixo.
- Tempo de Preparo: 30 minutos.
- Dificuldade: Fácil.
- Dicas: Para um toque ainda mais especial, adicione um pouco de curry em pó para uma versão com inspiração indiana.
Origem da Receita:



A ideia para este purê de abóbora com gengibre surgiu numa tarde de outono, enquanto eu experimentava formas de incorporar mais legumes na dieta de forma criativa.
Inspirando-me nas cozinhas tradicionais que usam abóbora e especiarias, decidi unir o sabor doce da abóbora com a picância exótica do gengibre, criando um prato que é uma verdadeira celebração de sabores e texturas.
Espero que você se delicie com este purê de abóbora com gengibre, tão reconfortante e cheio de sabor.
Lembre-se que cada refeição é uma oportunidade de nutrir não só o corpo, mas também a alma.
Cozinhar é um ato de amor, assim como comer é um prazer que deve ser apreciado plenamente.
“Alimente seu corpo com saúde e seu coração com alegria!”