Quiabo bom é quiabo sequinho e quiabo crocante.
Nada de baba, nada de complicação. Do jeito que sempre foi feito, só que adaptado pra rotina de quem quer comer bem sem perder tempo.
Com poucos temperos você transforma um vegetal simples em um snack viciante, saudável e barato. Receita de respeito.
📋 Ficha técnica
| 📝 Item | 📌 Informação |
|---|---|
| 🍽️ Tipo | Snack / acompanhamento |
| ⏱️ Tempo | 20 minutos |
| 🔥 Dificuldade | Fácil |
| 🍴 Rendimento | 1 porção média |
| 🥗 Estilo | Fit • sem fritura |
🛒 Ingredientes
- 🥒 Quiabo – 300 g
- 🧂 Sal – 1 colher de chá bem rasa
- 🌶️ Páprica defumada – 1 colher de chá rasa
- 🌽 Amido de milho – 1 colher de chá rasa
- 🫒 Azeite – 2 colheres de chá
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Lave o quiabo e seque muito bem (esse passo é sagrado)
2️⃣ Corte em rodelas ou ao meio no comprimento
3️⃣ Coloque em um bowl e adicione sal, páprica e amido
4️⃣ Misture bem até envolver todos os pedaços
5️⃣ Finalize com o azeite
6️⃣ Leve à air fryer ou forno a 200°C
7️⃣ Asse por 15–20 minutos, mexendo apenas uma vez, até dourar
📊 Tabela nutricional (estimativa – por porção)
| 🔢 Informação | 📏 Valor |
|---|---|
| 🔥 Calorias | ~110 kcal |
| 🌾 Carboidratos | ~14 g |
| 💪 Proteínas | ~3 g |
| 🧈 Gorduras | ~4 g |
| 🌿 Fibras | ~5 g |
💡 Dicas
- Quiabo precisa estar bem seco pra não babar
- Não encha demais a air fryer
- Quanto menos mexer, mais crocante fica
❌ Erros comuns
- Quiabo úmido
- Temperar direto na cesta
- Baixa temperatura
🔄 Variações (5)
1️⃣ 🌶️ Páprica picante
2️⃣ 🧄 Alho em pó
3️⃣ 🌿 Ervas finas
4️⃣ 🧀 Parmesão ralado fino
5️⃣ 🍋 Finalizar com limão após assar
📦 Armazenamento
| 📍 Local | ⏳ Tempo |
|---|---|
| Geladeira (bem fechado) | Até 2 dias |
| Freezer | Não recomendado |
🍽️ Acompanhamentos
- 🍗 Frango grelhado
- 🍛 Arroz e feijão
- 🥩 Carne de panela
- 🍳 Ovos
- 🥗 Saladas
📖 História e curiosidades
Quiabo é comida antiga, forte e nutritiva.
O segredo nunca foi o ingrediente — foi o jeito de fazer.
Quando respeita o processo, ele vira ouro na dieta.
