Quando pensamos em Natal, a rabanada é uma das estrelas da mesa. Mas, por que não dar um toque saudável a essa tradição?
Essa Rabanada Fit de Natal é feita com pão integral, adoçantes naturais e assada no forno para garantir leveza sem perder o sabor.
A calda de laranja com canela traz um frescor cítrico irresistível, perfeito para harmonizar com o clima natalino.
Uma sobremesa deliciosa que equilibra tradição e saúde, ideal para quem quer celebrar sem culpa!
Ingredientes Detalhados
Rabanada:
- 6 fatias de pão integral ou pão fit do tipo brioche
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
- 1 colher de sopa de xilitol ou eritritol (adoçante natural)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de noz-moscada
Calda de Laranja e Canela:
- Suco de 2 laranjas grandes (cerca de 1/2 xícara)
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave
- 1 pau de canela
- 1 colher de chá de raspas de laranja
Ingredientes Extras (opcionais):
- Frutas frescas para decorar (morango, uva ou mirtilo).
- Coco ralado para um toque tropical.
Modo de Preparação Detalhado
1. Preparação da Rabanada:
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira com óleo de coco.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite vegetal, o adoçante, a baunilha, a canela e a noz-moscada até formar uma mistura homogênea.
- Mergulhe cada fatia de pão na mistura, certificando-se de que fique bem embebida.
2. Assando as Rabanadas:
- Disponha as fatias de pão na assadeira, deixando espaço entre elas.
- Asse por 12-15 minutos, vire as fatias e asse por mais 10 minutos, até que estejam douradas e levemente crocantes.
3. Preparação da Calda:
- Em uma panela pequena, misture o suco de laranja, o mel, o pau de canela e as raspas de laranja.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até reduzir e obter uma calda levemente espessa (aproximadamente 5 minutos).
4. Montagem Final:
- Retire as rabanadas do forno e disponha em uma travessa natalina.
- Regue com a calda de laranja e decore com frutas frescas ou coco ralado, se desejar.
Informações Extras

Valor Nutricional (por fatia com calda):
Acompanhamentos:
- Café aromatizado com especiarias (canela e cardamomo).
- Espumante brut ou suco de uva integral.
Ocasião:
Ideal para a ceia de Natal, brunch ou sobremesas em festas de fim de ano.
Custo Estimado:
R$ 20,00 (para 6 porções).
Tempo de Preparação:
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 25 minutos
- Total: 40 minutos
Grau de Dificuldade:
Fácil – ótima para quem busca praticidade sem abrir mão da elegância!
Dicas Úteis:
- Use pão amanhecido para uma textura mais firme.
- Substitua o xilitol por açúcar de coco, se preferir um sabor mais caramelizado.
- Para uma versão vegana, troque os ovos por 2 colheres de sopa de farinha de linhaça hidratada em 4 colheres de sopa de água.
História
A inspiração para esta rabanada fit surgiu em um Natal em que minha avó queria algo mais leve para a ceia.
Decidimos reinventar a receita tradicional, trocando o pão branco por integral e adicionando um toque cítrico que lembra os aromas da infância.
A calda de laranja foi uma ideia para substituir o leite condensado, e o resultado surpreendeu a todos! Agora, é um clássico saudável que sempre faz sucesso na nossa família.
“Com um toque de criatividade, podemos transformar memórias em sabores ainda mais saudáveis e inesquecíveis!”