Se você está em busca de uma refeição deliciosa e saudável, a Quiche de Abobrinha com Queijo de Cabra e Ervas do Provença é a escolha perfeita!
Rica em fibras e nutrientes, essa quiche é uma maravilhosa combinação de sabores, perfeita para qualquer ocasião – desde um brunch descontraído até um jantar elegante.
A abobrinha, com sua textura suave, se mistura perfeitamente ao queijo de cabra cremoso, enquanto as ervas do Provença acrescentam um aroma irresistível que vai conquistar seu paladar.
Além disso, essa receita é uma excelente fonte de proteína, tornando-a uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada.
Ingredientes Detalhados Quiche de Abobrinha
Para a Massa:
- 250g de farinha de trigo integral
- 125g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 50ml de água gelada
- Uma pitada de sal
Para o Recheio:
- 2 abobrinhas médias (aproximadamente 400g) raladas
- 150g de queijo de cabra esfarelado
- 3 ovos
- 200ml de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de ervas do Provença (ou uma mistura de tomilho, alecrim e manjerona)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Opções de substituições: Você pode usar queijo ricota ou tofu para uma opção vegana. Utilize também uma mistura de legumes, como cenouras ou espinafre, para variar o sabor.

Modo de Preparo Detalhado
Preparar a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e, com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa grossa.
- Acrescente o ovo e a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e reserve na geladeira por 30 minutos.
Preparar o Recheio:
- Enquanto a massa descansa, rale as abobrinhas e coloque em uma peneira. Polvilhe com um pouco de sal e deixe escorrer por 15 minutos para remover o excesso de água.
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione o creme de leite. Misture bem e acrescente as ervas do Provença, o queijo de cabra esfarelado, sal e pimenta a gosto.
Montar a Quiche:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, forrando uma forma de quiche de aproximadamente 28 cm de diâmetro. Furadeira a massa com um garfo e asse por 10 minutos.
- Retire a massa do forno e espalhe as abobrinhas raladas uniformemente. Despeje a mistura de ovos e queijo por cima.
Assar a Quiche:
- Leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos ou até que a quiche esteja dourada e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Informações Extras

Valor Nutricional (por porção):
Acompanhamentos:
- Salada verde com molhos cítricos
- Pão artesanal ou torradas
Ocasião:
Ideal para almoços leves, brunchs ou até como prato principal em jantares em família ou com amigos.Custo Estimado:
Aproximadamente R$ 30,00 para 8 porções.Tempo de Preparo:
Total: 1 hora e 20 minutos- Preparação: 30 minutos
- Tempo de descanso da massa: 30 minutos
- Cozimento: 40-45 minutos
Grau de Dificuldade:
Fácil. Essa receita é acessível até para iniciantes na cozinha, com passos simples e diretos.Dicas Úteis:
- Se quiser, experimente adicionar outros queijos, como mozzarella ou parmesão, para um sabor mais intenso.
- A quiche pode ser servida quente ou fria, tornando-a uma excelente opção para marmitas ou piqueniques.
História
Essa receita nasceu em uma tarde ensolarada de primavera, quando eu e minha avó estávamos na horta, colhendo abobrinhas frescas.
Ela sempre dizia que cozinhar é como contar histórias, e foi assim que decidimos criar essa quiche que uniria frescor e tradição, um verdadeiro símbolo de nossa herança culinária.
Às vezes, me pego lembrando da textura suave e do aroma que preenchia nossa casa naquele dia especial, transformando cada pedaço em uma verdadeira lembrança afetiva.
Essa receita de Quiche de Abobrinha com Queijo de Cabra e Ervas do Provença combina sabor, saúde e simplicidade, tornando-se uma escolha irresistível para todas as suas refeições. Bom apetite!
“Cada refeição é uma oportunidade de compartilhar amor e histórias; aproveite cada garfada!”