Esqueça as saladas sem graça! Apresento-lhe a Salada Brasileira Colorida e Nutritiva, um verdadeiro festival de cores e sabores em cada garfada.
Não só essa salada é um banquete para os olhos, como também é repleta de benefícios nutricionais – rica em fibras, vitaminas e antioxidantes.
Inspirada nas cores vibrantes do Brasil e nos ingredientes locais, essa receita encaixa-se perfeitamente em um estilo de vida saudável e ativo. Ideal para quem busca energia e vitalidade, sem abrir mão do sabor.
Ingredientes Detalhados Salada Brasileira
- 1 xícara de quinoa tricolor (cozida)
- Substituição: Arroz integral
- 1/2 xícara de feijão fradinho cozido
- Substituição: Grão de bico
- 1 cenoura média ralada
- 1/2 xícara de repolho roxo fatiado
- 1 manga madura picada em cubos
- Substituição: Abacaxi
- 1/4 xícara de castanha-do-pará triturada
- 1/4 xícara de salsinha fresca picada
- Molho:
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de mel
- Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparação Detalhado
- Preparação dos Ingredientes: Comece cozinhando a quinoa tricolor conforme as instruções da embalagem. Reserve. Cozinhe o feijão fradinho até ficar macio, segundo sua preferência. Escorra e reserve.
- Montagem: Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, o feijão fradinho, a cenoura, o repolho roxo, a manga e a salsinha. Misture delicadamente para combinar os ingredientes.
- Preparo do Molho: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite, mel, sal e pimenta, ajustando os temperos conforme necessário.
- Combinação Final: Regue o molho sobre a salada, mexa bem para incorporar o molho em todos os ingredientes. Finalize com a castanha-do-pará triturada.
- Apresentação: Sirva a salada em um bowl ou prato raso, decorando com algumas folhas de salsinha no topo para um toque extra de frescor.
Informações Extras

- Valor Nutricional (por porção): Aproximadamente 250 calorias, 8g de proteínas, 12g de gorduras saudáveis, 30g de carboidratos.
- Acompanhamentos: Pode ser servida com suco de fruta natural ou pão integral.
- Ocasião: Ideal para um almoço leve e saudável, perfeito para pré-treino.
- Custo Estimado: R$ 20,00, economicamente acessível.
- Tempo de Preparação: 30 minutos no total.
- Grau de Dificuldade: Fácil, sendo acessível para iniciantes na cozinha.
- Dicas Úteis: Experimente adicionar sementes de chia para aumentar o teor de fibras. Personalize a receita com seus vegetais favoritos ou conforme a estação.
História
Esta receita nasceu num passeio ensolarado ao mercado central de Belo Horizonte, onde me inspirei na riqueza e diversidade dos ingredientes disponíveis.
Encantada pelas cores das frutas e vegetais, pensei em criar uma receita que capturasse a essência vibrante da cultura brasileira em uma única tigela.
Cada ingrediente desta salada tem uma relação especial com nossa terra: a quinoa representa os grãos nutritivos da América do Sul, enquanto a manga adiciona o toque doce e tropical característico do nosso país.
Essa salada conta uma história de cores, sabores e a alegria de viver de forma saudável e saborosa.
“Nutrir o corpo e a alma transforma a cozinha em palco de arte, onde os ingredientes cantam a alegria de viver!”