Ingredientes:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado;
- 1 abacate maduro, cortado em cubos;
- 1 tomate médio, picado;
- 1/2 xícara de cebola roxa picada;
- 1/4 xícara de cenoura ralada;
- 1/4 xícara de salsão picado;
- 1/4 xícara de coentro picado;
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem;
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Folhas verdes de sua preferência para servir (alface, rúcula, agrião, etc.).
Modo de Preparo
- Preparando o Frango:
- Comece grelhando os peitos de frango até que estejam completamente cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto durante o processo de grelha. Após cozidos, deixe-os esfriar um pouco e desfie-os em pedaços pequenos.
- Preparando os Vegetais:
- Lave bem a alface romana e corte-a em pedaços médios. Lave e corte os tomates cereja ao meio. Fatie a cebola roxa em tiras finas. Cozinhe o milho se ainda não estiver cozido e reserve.
- Preparando o Abacate:
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço e, com a ajuda de uma colher, remova a polpa. Corte o abacate em cubos médios e regue com um pouco de suco de limão para evitar que escureça.
- Montagem da Salada:
- Em uma tigela grande, misture a alface, os tomates cereja, a cebola roxa, o milho, o frango desfiado e o abacate. Adicione o coentro fresco a gosto.
- Temperando a Salada:
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão com o azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem temperados.
- Servindo:
- Transfira a salada para um prato grande ou distribua em porções individuais. Sirva imediatamente para garantir a frescura dos ingredientes.
