Em busca de uma receita leve, saborosa e nutritiva para impressionar seus amigos e familiares? Este Salmão ao Molho de Laranja com Purê de Batata Doce e Crocante de Castanha-de-Caju é a resposta perfeita!
Combinando ingredientes frescos e saudáveis, este prato é uma explosão de sabores e texturas que irá conquistar o paladar de todos.
O salmão, rico em proteínas e ômega-3, é marinado em uma mistura cítrica de laranja e especiarias, garantindo um sabor suculento e irresistível.
O purê de batata doce, cremoso e macio, oferece um toque doce e reconfortante, enquanto a castanha-de-caju crocante agrega textura e um sabor a nozes irresistível.
O molho de laranja, leve e refrescante, harmoniza perfeitamente com todos os elementos do prato, criando uma sinfonia de sabores que irá te conquistar.
Ingredientes:
- 2 filés de salmão (cerca de 180g cada)
- Suco e raspas de 1 laranja
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de páprica doce
- 2 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de castanha-de-caju picada
- 2 colheres de sopa de mel
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em um recipiente, misture o suco de laranja, as raspas de laranja, o azeite, o sal, a pimenta e a páprica. Adicione o salmão e deixe marinar por 15 minutos.
- Cozinhe as batatas doces em água fervente até ficarem macias. Escorra a água e reserve.
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as batatas doces cozidas e amasse até formar um purê cremoso. Adicione o leite, sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Espalhe o purê de batata doce em um prato refratário.
- Coloque o salmão marinado sobre o purê de batata doce.
- Asse por 15-20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e dourado.
- Enquanto o salmão assa, prepare o crocante de castanha-de-caju. Em uma frigideira pequena, aqueça o mel em fogo médio. Adicione a castanha-de-caju picada e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo sempre, até que a castanha-de-caju esteja dourada e crocante.
- Retire o salmão do forno e regue com o suco da assadeira.
- Sirva o salmão imediatamente com o purê de batata doce e o crocante de castanha-de-caju por cima.
Informações Extras: Salmão ao Molho de Laranja
- Valor nutricional: Este prato é rico em proteínas, ômega-3, fibras, vitaminas e minerais.
- Acompanhamentos: Este prato pode ser acompanhado de uma salada verde fresca ou legumes salteados.
- Ocasião:Este prato é perfeito para um almoço leve e nutritivo, um jantar especial ou para um dia de semana saudável.
- Custo: Custo médio.
- Tempo: Preparo: 15 minutos. Cozimento: 35 minutos. Total: 50 minutos.
- Grau de dificuldade: Fácil.
- Dicas úteis:
- Certifique-se de que o salmão esteja completamente descongelado antes de marinar.
- Para um purê de batata doce mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de cream cheese.
- Se preferir, você pode grelhar o salmão em vez de assá-lo.
- Para uma versão vegana, substitua o mel por xarope de agave no crocante de castanha-de-caju e use leite vegetal no purê.
A Origem da Receita:
Esta receita nasceu de uma busca por sabores frescos, saudáveis e cheios de vida. Inspirando-me nos dias ensolarados e na abundância de frutas cítricas da estação, imaginei um prato que combinasse a riqueza do salmão com o frescor da laranja.
O purê de batata doce entrou em cena para trazer cremosidade e doçura natural, e a castanha-de-caju surgiu como um toque crocante e proteico.
O resultado final é este Salmão ao Molho de Laranja com Purê de Batata Doce e Crocante de Castanha-de-Caju, uma explosão de cores, sabores e texturas que certamente alegrará o seu dia e de quem você ama.
Para finalizar, uma frase para alegrar o seu dia:
Que a sua vida seja como este prato: colorida, saborosa, nutritiva e cheia de crocantes surpresas!Coma bem, viva bem!
