Salpicão é tradição. Sempre esteve na mesa, sempre funcionou e não tem motivo pra sumir.
Aqui ele continua com cara de clássico, mas mais leve, mais equilibrado e sem exagero.
Cremoso no ponto certo, cheio de textura e com sabor de comida de verdade.
Daqueles pratos que ninguém desconfia que é fit — só elogiam e repetem.
📋🎄 Ficha técnica
| Item | Detalhes |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | ~30 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 6 a 8 porções |
| 💪 Perfil | Fit • Proteico |
| ❄️ Consumo | Gelado |
| 🎅 Ocasião | Natal • Almoço em família |
🧺✨ Ingredientes
🥣 Base cremosa
- 🥛 2 potes de iogurte natural
- 🥚 3 ovos cozidos
- 🧄 1 dente de alho
- 🧀 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado
🥕 Recheio
- 🥕 1 cenoura ralada
- 🌽 1 lata de milho
- 🍎 1 maçã picada
- 🍇 1/2 xícara (chá) de uva-passa
- 🍗 400g de frango desfiado
🥔 Crocante
- 🥔 1 batata inglesa média (para a batata palha)
🌿 Finalização
- 🌱 Cheiro-verde a gosto
👩🍳🔥 Modo de preparo
1️⃣ Bata no liquidificador ou processador o iogurte, os ovos cozidos, o alho e o parmesão até formar um creme liso.
2️⃣ Em uma tigela grande, coloque o frango desfiado, a cenoura, o milho, a maçã e a uva-passa.
3️⃣ Despeje o creme por cima e misture bem até tudo ficar bem envolvido.
4️⃣ Ajuste sal, se necessário.
5️⃣ Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos para ficar bem gelado.
🥔 Batata palha caseira
6️⃣ Rale a batata inglesa.
7️⃣ Leve à airfryer a 180 °C por 15 minutos, mexendo na metade do tempo.
8️⃣ Finalize o salpicão com batata palha e cheiro-verde na hora de servir.
📊🥗 Tabela nutricional (por porção média)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | ~210 kcal |
| 💪 Proteínas | ~20 g |
| 🍞 Carboidratos | ~18 g |
| 🥑 Gorduras | ~6 g |
(valores aproximados)
💡 Dicas que fazem diferença
✔️ Iogurte natural deixa cremoso sem pesar.
✔️ A maçã entra por último pra manter a textura.
✔️ Batata palha só na hora de servir pra não murchar.
⚠️ Erros comuns
❌ Usar iogurte adoçado.
❌ Colocar batata palha antes de gelar.
❌ Exagerar no alho cru.
🔄 Variações (5)
1️⃣ Sem uva-passa (pros clássicos raiz)
2️⃣ Com frango defumado
3️⃣ Com cenoura + repolho roxo
4️⃣ Com iogurte grego light
5️⃣ Com castanha picada no lugar da batata
🧊 Armazenamento
| Local | Validade |
|---|---|
| Geladeira | até 3 dias |
| Freezer | não indicado |
🍽️ Combina com…
🍚 Arroz branco ou integral
🥩 Carnes assadas
🎄 Ceia de Natal completa
📜 Curiosidade
Salpicão sempre foi prato de reaproveitamento.
Essa versão prova que dá pra respeitar a tradição e ainda cuidar da alimentação.
Pode confiar: esse entra no cardápio sem discussão.
