Sobremesa de Natal tem que ter cara de tradição, mas pode muito bem entrar no século XXI sem pesar na consciência.
Essa aqui entrega tudo: base crocante, recheio cremoso, chocolate amargo e o toque ácido do limão pra cortar o doce. Receita esperta, do jeito que a gente gosta.
Nada de técnica mirabolante. É misturar, assar, gelar e servir bonito. Resultado: sobremesa elegante, prática e com cara de “uau” na ceia.
📋🎄 Ficha Técnica
| Item | Detalhes |
|---|---|
| 🍰 Tipo | Sobremesa fit de Natal |
| ⏱️ Tempo total | ~35 min + geladeira |
| 🔥 Forno | 200 °C |
| 🍽️ Rendimento | 6 a 8 fatias |
| 💪 Perfil | Mais leve, equilibrada e sem exageros |
🧺✨ Ingredientes
🥣 Base
- 🌾 200g de aveia em flocos finos
- 🧈 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
🍋 Recheio
- 🥛 400g de creme de ricota (pode ser light)
- 🌰 2 colheres (sopa) de pasta de castanha de caju sabor torta de limão da Eat Clean Brasil
- 🍯 Adoçante a gosto (opcional)
🍫 Ganache
- 🍫 70g de chocolate 70%
- 🥛 Creme de leite fresco (quanto baste)
🌿 Finalização
- 🍋 Raspas de limão siciliano
- 🧂 Flor de sal (opcional, mas altamente recomendável)
👩🍳🔥 Modo de Preparo
1️⃣ Base crocante
Misture a aveia com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
Forre o fundo de uma forma redonda (12 cm) com papel manteiga, pressione bem e leve ao forno 200 °C por 15 minutos, até dourar. Deixe esfriar.
2️⃣ Recheio cremoso
Na batedeira ou no fouet, bata o creme de ricota com a pasta de castanha até ficar liso. Ajuste o doce com adoçante, se necessário.
3️⃣ Ganache clássica
Derreta o chocolate 70% e misture com o creme de leite fresco até virar um creme brilhante e homogêneo.
4️⃣ Montagem
Com a base fria, espalhe o recheio de ricota. Cubra com uma camada fina de ganache.
5️⃣ Finalização
Finalize com raspas de limão siciliano e, se quiser subir o nível, uma pitada de flor de sal.
Cubra e leve à geladeira por mínimo de 2 horas.
📊 Tabela Nutricional (estimativa por fatia – 1/8 da receita)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | ~210 kcal |
| 🍞 Carboidratos | ~18 g |
| 💪 Proteínas | ~8 g |
| 🥑 Gorduras | ~12 g |
| 🌾 Fibras | ~3 g |
💡 Dicas de Ouro
✨ Use chocolate acima de 70% para equilibrar melhor o doce.
✨ A base pode ser feita na airfryer (200 °C por 8–10 min).
✨ O limão siciliano é o detalhe que transforma a sobremesa — não pule.
⚠️ Erros Comuns
❌ Montar com a base quente (amolece tudo).
❌ Exagerar no creme de leite da ganache.
❌ Usar chocolate muito doce — mata o contraste.
🔄 Variações Fit (5)
1️⃣ Pasta de castanha sabor cookies & cream
2️⃣ Recheio com iogurte grego + ricota
3️⃣ Base com farinha de amêndoas + aveia
4️⃣ Ganache branca com chocolate zero
5️⃣ Versão no copinho (tipo sobremesa de taça)
🧊 Armazenamento
| Condição | Validade |
|---|---|
| Geladeira | até 3 dias |
| Freezer | até 15 dias |
| Servir | bem gelada |
🍽️ Combina com…
☕ Café passado na hora
🍵 Chá de ervas ou chá de limão
🍓 Frutas vermelhas frescas
🎄 Curiosidade de Natal
Sobremesas com limão sempre fizeram sucesso nas ceias porque equilibram pratos mais pesados.
Tradição antiga, truque inteligente — e funciona até hoje.
Se fizer, salva, compartilha e leva essa pra ceia sem medo.
Clássico repaginado, do jeito certo.
