Clássico de padaria, memória afetiva pura.
SONHO FIT recheado, macio e sem aquele peso na consciência depois.
É o mesmo sonho de sempre — só que ajustado pra rotina de quem quer comer bem todo dia.
Simples, direto e funcional. Do jeito que receita boa tem que ser.
📋🍽️ Ficha técnica
| Item | Detalhes |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | ~20 minutos |
| 🍩 Rendimento | 5 unidades |
| 💪 Perfil | Fit • Proteico |
| 🔥 Preparo | Fogão |
| 🎯 Ideal para | Lanche ou sobremesa |
🧺✨ Ingredientes
🍮 Recheio
- 🟡 2 gemas
- 🥛 250 ml de leite desnatado
- 🌼 Essência de baunilha a gosto
- 🥄 1 colher de amido de milho
- 🍯 Adoçante a gosto
- 🤍 15 g de whey sabor chocolate branco
🍞 Base
- 🍞 5 pães (usei Panco Egg Sponge)
👩🍳🔥 Modo de preparo
1️⃣ Creme do recheio
- Em uma panela ainda fria, misture as gemas, o amido e um pouco do leite até dissolver bem.
- Acrescente o restante do leite, o adoçante e a baunilha.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e misture o whey até ficar um creme liso e homogêneo.
- Reserve e deixe esfriar levemente.
2️⃣ Montagem
- Faça um pequeno corte lateral em cada pão.
- Recheie generosamente com o creme.
- Se quiser, finalize com um pouquinho de adoçante polvilhado por cima.
📊🥗 Tabela nutricional (por unidade)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 134 kcal |
| 💪 Proteínas | valor equilibrado |
| 🍞 Carboidratos | moderado |
| 🥑 Gorduras | baixo teor |
(pão + recheio)
💡 Dicas rápidas
✔️ Mexa o creme sem parar pra não talhar a gema
✔️ O whey entra fora do fogo
✔️ Quanto mais frio o creme, mais firme o recheio
⚠️ Erros comuns
❌ Colocar o whey com o fogo ligado
❌ Não dissolver o amido antes
❌ Rechear o pão quente (amassa tudo)
🔄 Variações (5)
1️⃣ Whey sabor baunilha
2️⃣ Whey sabor coco
3️⃣ Canela no recheio
4️⃣ Essência de laranja
5️⃣ Finalizar com cacau 50%
🧊 Armazenamento
| Local | Validade |
|---|---|
| Geladeira | até 3 dias |
| Freezer | não recomendado |
🍽️ Combina com…
☕ Café passado
🥛 Leite quente
🍓 Frutas frescas
📜 Curiosidade
Sonho sempre foi doce de padaria, de vitrine, de infância.
Essa versão prova uma coisa simples: dá pra manter a tradição sem exagerar — só ajustando o jeito de fazer.
