Bem-vindo a um encontro saboroso entre a tradição brasileira e a inovação culinária! Este suflê de abóbora com espinafre não é apenas uma explosão de sabores, mas também uma celebração da saúde e sustentabilidade.
A abóbora é rica em antioxidantes e promove uma boa visão e sistema imunológico.
O espinafre é um superalimento, cheio de ferro e vitaminas, o que torna este prato uma opção perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada e cheia de vida.
O suflê é tradicionalmente visto como um prato sofisticado, mas aqui você encontrará uma abordagem fácil e acessível para todos! Prepare-se para ser cativado pelo sabor e pelo conforto que só a comida caseira pode oferecer.
Ingredientes Detalhados: Suflê de Abóbora
- 2 xícaras de purê de abóbora (abóbora japonesa ou cabotiá)
- 1 xícara de espinafre fresco picado
- 3 ovos (separados em claras e gemas)
- 1/4 de xícara de farinha de aveia (ou farinha de amêndoas para uma versão sem glúten)
- 1/2 xícara de queijo minas frescal ralado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- Sementes de abóbora para enfeitar
Substituições possíveis:
- Substitua o espinafre por couve para um toque mais brasileiro.
- Use tofu processado para uma versão vegana, retirando os ovos e o queijo.

Modo de Preparação Detalhado:
- Preparação Prévia: Preaqueça o forno a 180°C. Unte levemente os ramequins com azeite.
- Purê de Abóbora: Refogue a abóbora picada com uma colher de azeite, até ficar macia. Amasse até virar purê e reserve.
- Mistura do Suflê: Em uma tigela grande, misture o purê de abóbora, espinafre, gemas, farinha de aveia, queijo ralado, sal, pimenta e noz-moscada.
- Bater as Claras: Em uma outra tigela, bata as claras em neve até formar picos firmes.
- Incorporar: Delicadamente, incorpore as claras na mistura de abóbora, usando uma espátula e fazendo movimentos de baixo para cima, para manter o ar nas claras.
- Montagem: Distribua a mistura nos ramequins untados, polvilhe com sementes de abóbora, se desejar.
- Assar: Coloque os ramequins em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, ou até que estejam inflados e dourados.
- Servir: Sirva imediatamente e saboreie!
Informações Extras:

Valor Nutricional:
Acompanhamentos:
Sugestões de servir com uma salada verde e um suco de frutas frescas.Ocasião:
Excelente para jantares leves ou como prato principal em comemorações especiais.Custo Estimado:
Aproximadamente R$ 20,00 para 4 porções.Tempo de Preparação:
Cerca de 45 minutos.Grau de Dificuldade:
Médio—requere cuidado ao incorporar as claras para obter um suflê leve.Dicas Úteis:
Para dar um toque especial, adicione raspas de limão à mistura de abóbora. As claras batidas em picos firmes garantem a leveza perfeita ao suflê.
História
Esta receita nasceu em um sábado ensolarado na cozinha da minha avó, onde sempre reinava uma atmosfera de alegria e criatividade.
Inspirada pelas histórias e receitas que minha avó trouxe de sua terra natal, comecei a brincar com ingredientes locais que ela amava.
A abóbora e o espinafre foram escolhidos por seu vibrante frescor e sabor terroso que evocavam memórias da horta da minha infância.
O suflê acabou se tornando um triunfo saboroso que se refaz a cada encontro de família, sempre recebendo elogios e suspiros de admiração!
“Cozinhar é amor em estado visível: uma forma deliciosa de nutrir o corpo e a alma com beleza e saúde!”