Essa tapioca é praticamente um abraço do Nordeste no teu café da manhã. Antigamente o povo já sabia: coco é energia boa, tapioca é leve e fruta é saúde pura.
A diferença agora é que deixamos tudo mais equilibrado, sem exagero em açúcar e com foco total em nutrição e saciedade.
Receita rápida, econômica, perfeita pra café da manhã, pré-treino ou sobremesa leve. Não tem erro.
📋🍽️ Ficha Técnica
| 📝 Item | 📊 Informação |
|---|---|
| 🍴 Rendimento | 1 tapioca grande ou 2 médias |
| ⏱️ Tempo total | 20 minutos |
| 🔥 Dificuldade | Fácil |
| 💪 Dieta | Sem glúten • Vegetariana • Fit |
| 🌴 Perfil | Tropical • Saudável • Funcional |
🥥🍓 Ingredientes
🌾 Massa
- 🥣 1 xícara de goma de tapioca
- 🧂 1 pitada de sal
🥥 Recheio de Coco Fit
- 🥛 1/2 xícara de leite de coco
- 🥥 2 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar
- 🍯 1 colher de sopa de mel ou xilitol opcional
- 🌼 1 colher de chá de baunilha
🍍 Cobertura Tropical
- 🥭 1/4 xícara de manga picada
- 🍍 1/4 xícara de abacaxi picado
- 🥝 1/4 xícara de kiwi fatiado
- 🌿 Hortelã fresca para finalizar
👨🍳🔥 Modo de Preparo
1️⃣ 🔥 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio
2️⃣ 🥣 Espalhe a goma de tapioca e adicione a pitada de sal
3️⃣ ⏳ Cozinhe por 2 minutos até firmar e soltarem as bordas
4️⃣ 🔄 Vire e cozinhe mais 1 minutinho
5️⃣ 🥥 Em uma panela, junte leite de coco + coco ralado + mel + baunilha
6️⃣ 🔥 Cozinhe em fogo baixo mexendo até engrossar
7️⃣ 🥄 Recheie metade da tapioca e dobre
8️⃣ 🍍 Finalize com as frutas e hortelã
Pronto. Bonita, funcional e tradicional como manda o figurino.
🧾📊 Tabela Nutricional Aproximada
| Nutriente | Quantidade por porção |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 200 kcal |
| 💪 Proteínas | 3 g |
| 🥑 Gorduras boas | 10 g |
| 🍞 Carboidratos | 24 g |
| 🌾 Fibras | 3 g |
✅💡 Dicas de Ouro
- 🥥 Use coco fresco se possível. Fica outro nível
- 🍌 Pode trocar as frutas por banana ou morango
- 🌰 Salpicar castanha triturada deixa crocante e nutritiva
- 🥛 Para versão vegana, use apenas leite vegetal e xarope de agave
❌⚠️ Erros Comuns
- Frigideira fria demais: a tapioca quebra
- Excesso de recheio: vaza tudo
- Açúcar em excesso: mata a proposta fit
- Não peneirar a goma: fica empelotado
🔄✨ 5 Variações Fit
1️⃣ 🍌 Coco + Banana + Canela
2️⃣ 🍫 Coco + Chocolate 70%
3️⃣ 🍓 Coco + Morango + Chia
4️⃣ 🥭 Coco + Manga + Gengibre
5️⃣ 🥜 Coco + Pasta de Amendoim Fit
🧊📦 Armazenamento
| Item | Como guardar | Duração |
|---|---|---|
| 🥥 Recheio | Geladeira (vidro) | Até 3 dias |
| 🌾 Massa pronta | Hora do preparo | Na hora |
| 🍍 Frutas cortadas | Geladeira | Até 24h |
🍵🥗 Acompanhamentos Perfeitos
- 🍵 Chá de hortelã
- 🥥 Água de coco gelada
- ☕ Café sem açúcar
- 🧉 Chá verde
📜🌴 História & Curiosidades
A tapioca nasceu com os povos indígenas, simples, funcional e cheia de história. No Nordeste, virou parte da alma do povo. Coco e fruta sempre foram abundantes, então essa mistura é praticamente um patrimônio nacional.
Essa versão aqui respeita o passado, honra a tradição e ainda joga lá na frente com foco em saúde, corpo e energia. Antigamente funcionava. Agora, funciona melhor ainda.
