Procurando uma sobremesa que surpreenda no sabor, na apresentação e nos benefícios nutricionais?
Apresento as Tartelete de Beterraba com Creme de Amêndoas e Limão, uma combinação perfeita entre a doçura natural da beterraba e o frescor do limão.
Além de deliciosas, são ricas em fibras, antioxidantes e gorduras saudáveis.
Perfeitas para momentos especiais ou para quem quer inovar na cozinha sem perder o foco na saúde.
Ingredientes Detalhados
Massa:
- 1 xícara de farinha de aveia (use farinha de amêndoa para versão sem glúten)
- 1/2 xícara de purê de beterraba (cozinhe e bata no liquidificador)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de mel (ou xarope de agave para versão vegana)
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 1/2 xícara de manteiga de amêndoas
- 1/4 xícara de leite vegetal (amêndoa ou coco)
- 2 colheres de sopa de mel (ou agave)
- Suco e raspas de 1 limão siciliano
Decoração:
- Raspas extras de limão
- Folhas de hortelã
- Amêndoas laminadas (opcional)
Modo de Preparação Detalhado
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o purê de beterraba, o óleo de coco, o mel e o sal até formar uma massa homogênea.
- Modele a massa em forminhas de tartelete e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até firmar. Retire e deixe esfriar.
Recheio:
- Em uma tigela, misture a manteiga de amêndoas, o leite vegetal, o mel e o suco de limão até obter um creme liso. Ajuste a doçura a gosto.
- Recheie as tarteletes com o creme preparado.
Decoração:
- Finalize com raspas de limão, folhas de hortelã e, se desejar, amêndoas laminadas.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Informações Extras
Valor Nutricional (por unidade):
Acompanhamentos:
- Chá de hortelã gelado.
- Café preto ou com leite vegetal.
Ocasião:
Perfeita para sobremesas leves, lanches saudáveis ou como destaque em brunchs sofisticados.
Custo Estimado:
R$ 18,00 (para 6 tarteletes).
Tempo de Preparação:
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 15 minutos
- Total: 35 minutos
Grau de Dificuldade:
Médio – ideal para quem já tem alguma prática com massas.
Dicas Úteis:
- O purê de beterraba pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira.
- Para uma versão mais doce, adicione tâmaras picadas no creme de amêndoas.
- Experimente trocar a manteiga de amêndoas por creme de castanha de caju.
História
Essas tartelete beterraba nasceram de uma memória da minha infância. Lembro de ajudar minha avó a preparar doces coloridos e saudáveis para nossos encontros de família.
Quando vi uma beterraba na geladeira, pensei: “Por que não usá-la na massa?”.
Assim, criei uma sobremesa que combina o amor pelas tradições e a busca por um estilo de vida mais equilibrado.
“Na cozinha, os ingredientes mais simples podem criar memórias inesquecíveis.”
