Jogar fora folha de alho-poró é tempero caseiro moderna — antigamente isso virava tempero, caldo e sabor.
Cozinha de verdade sempre aproveitou tudo.
Esse tempero é simples, saudável, barato e funcional.
Resolve o arroz, o feijão, o frango e ainda reduz desperdício. Cozinha inteligente, como sempre foi feito.
📋 Ficha técnica
| 📝 Item | 📌 Informação |
|---|---|
| 🍽️ Tipo | Tempero natural fresco |
| ⏱️ Tempo | 5 minutos |
| 🔥 Dificuldade | Muito fácil |
| 🍴 Rendimento | Aproximadamente 1 pote pequeno |
| 🥗 Estilo | Fit, saudável e anti-desperdício |
🛒 Ingredientes
- 💧 Água – 60 ml
- 🌿 Folhas de alho-poró – de 1 unidade
- 🧅 Cebola – 1/2 unidade
- 🧂 Sal – 1 pitada
- 🫒 Azeite de oliva – 1 colher (rasa)
👩🍳 Modo de preparo
1️⃣ Coloque todos os ingredientes no liquidificador
2️⃣ Bata por aproximadamente 3 minutos, até virar uma pasta homogênea
3️⃣ Transfira para um pote com tampa
4️⃣ Armazene na geladeira e utilize no dia a dia
📊 Tabela nutricional (estimativa – 1 colher de sopa)
| 🔢 Informação | 📏 Valor |
|---|---|
| 🔥 Calorias | ~18 kcal |
| 🌾 Carboidratos | ~2 g |
| 💪 Proteínas | ~0,4 g |
| 🧈 Gorduras | ~1,2 g |
| 🧂 Sódio | Baixo |
💡 Dicas
- Quanto mais tempo bater, mais suave fica o sabor
- Pode dobrar a receita e congelar em forminhas de gelo
- Use como base de refogado no lugar do alho industrializado
❌ Erros comuns
- Não lavar bem as folhas
- Exagerar no azeite
- Guardar fora da geladeira
🔄 Variações (5)
1️⃣ 🌿 Com cheiro-verde
2️⃣ 🌶️ Com pimenta-do-reino
3️⃣ 🧄 Com alho cru
4️⃣ 🍋 Com raspas de limão
5️⃣ 🧅 Só folhas de alho-poró (mais suave)
📦 Armazenamento
| 📍 Local | ⏳ Tempo |
|---|---|
| Geladeira (bem fechado) | Até 5 dias |
| Freezer (em cubos) | Até 2 meses |
🍽️ Onde usar
- 🍚 Arroz
- 🫘 Feijão
- 🍗 Frango
- 🥘 Legumes refogados
- 🍲 Sopas e caldos
📖 História e curiosidades
Na cozinha antiga, folha nunca foi lixo.
Era caldo, tempero, base de comida forte e nutritiva.
Esse preparo respeita o alimento, economiza dinheiro e entrega sabor limpo — do jeito que cozinha boa sempre foi.
