Clássico é clássico. Torta de frango sempre funcionou — e essa versão aqui prova que dá pra manter o sabor de antigamente, mas com ingredientes melhores e preparo moderno.
Poucos ingredientes, prática, sustenta bem e resolve o café da manhã ou lanche da tarde sem drama.
Receita de guerra, do jeito que tem que ser.
🧾 Ficha Técnica
| Item | Detalhes |
|---|---|
| ⏱️ Tempo | 30 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 1 torta individual |
| 🔥 Dificuldade | Fácil |
| 🍳 Preparo | Airfryer |
| 💪 Estilo | Fit / Proteica |
🛒 Ingredientes 🥚🌾🍗🧀
🥧 Massa
- 🥚 2 ovos
- 🌾 4 colheres de sopa de farinha de aveia
- 🧂 Sal a gosto
- 🌱 ½ colher de chá de psyllium (opcional – mais fibras e saciedade)
- 🧁 1 colher de chá de fermento químico
🍗 Recheio
- 🍗 Frango desfiado, cozido e temperado
- 🧀 1 colher de sopa de requeijão light ou ricota
- 🧀 Mussarela a gosto
- 🧀 Pitada de parmesão ralado
👩🍳 Modo de Preparo 🍳
1️⃣ Em um bowl, coloque os ovos e retire a película da gema para suavizar o sabor 🥚
2️⃣ Acrescente a farinha de aveia, o sal e o psyllium 🌾🧂
3️⃣ Misture bem até formar uma massa homogênea
4️⃣ Incorpore o fermento delicadamente 🧁
5️⃣ Em uma forma untada ou de silicone, despeje metade da massa
6️⃣ Adicione o frango, o requeijão/ricota e cubra com o restante da massa 🍗
7️⃣ Finalize com a mussarela e o parmesão 🧀
8️⃣ Leve à airfryer a 180 °C por 25 minutos
👉 O tempo pode variar conforme o modelo da airfryer.
📊 Tabela Nutricional (aprox.)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | ~350 kcal |
| 💪 Proteínas | ~28 g |
| 🍚 Carboidratos | ~25 g |
| 🫒 Gorduras | ~14 g |
💡 Dicas
- Psyllium deixa a massa mais firme e sacia mais
- Frango bem temperado faz toda a diferença
- Forma de silicone facilita muito
❌ Erros Comuns
- Não retirar a película da gema
- Exagerar no recheio e afundar a massa
- Abrir a airfryer antes dos 20 minutos
🔄 Variações (5)
1️⃣ Frango com legumes
2️⃣ Frango com espinafre
3️⃣ Atum fit
4️⃣ Carne moída magra
5️⃣ Versão low carb (farinha de aveia por farinha de amêndoas)
🧊 Armazenamento
| Local | Validade |
|---|---|
| Geladeira | Até 2 dias |
| Freezer | Até 30 dias |
🍽️ Quando Consumir
- Café da manhã ☕
- Lanche da tarde 🕒
- Marmita prática 🍱
📜 Curiosidade
A torta de frango é um dos lanches mais antigos das cozinhas brasileiras — a diferença é que agora ela cabe na rotina, na dieta e na airfryer.
