Tortinha de Legumes: um Mimo Saudável e Saboroso

Delicie-se com a tortinha de legumes, sabor que alegra!
Tortinha de Legumes: um Mimo Saudável e Saboroso
Índice

A tortinha de legumes é uma opção deliciosa e nutritiva que agrada tanto os olhos quanto o paladar.

Perfeita para quem busca uma refeição leve e saborosa, esta receita combina a crocância da massa com a suavidade e frescor dos vegetais.

Rica em vitaminas, minerais e fibras, essa Tortinha de Legumes não só é uma explosão de sabores, mas também uma excelente escolha para aqueles que querem adotar um estilo de vida saudável.

Ela pode ser servida como prato principal ou acompanhada de uma salada verde, tornando-a perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes detalhados Tortinha de Legumes

  • Massa:

    • 200g de farinha de trigo (ou farinha integral para uma versão mais saudável)
    • 100g de manteiga gelada (ou óleo de coco como opção vegana)
    • 1 ovo (substitua por 2 colheres de sopa de purê de maçã para uma versão vegana)
    • 1 pitada de sal
    • 5 a 7 colheres de sopa de água gelada
  • Recheio:

    • 1 cenoura ralada
    • 1 abobrinha ralada
    • 1/2 xícara de brócolis cozidos e picados
    • 1/2 pimentão vermelho picado
    • 1/2 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 ovos batidos (ou 1/2 xícara de tofu amassado para uma opção vegana)
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 colher de sopa de azeite de oliva
    • Queijo ralado a gosto (opcional)
Tortinha de Legumes: um Mimo Saudável e Saboroso

Método de preparação detalhado

  1. Preparar a Massa:

    • Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga gelada em cubos e trabalhe com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
    • Adicione o ovo (ou purê de maçã) e as colheres de água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
  2. Preparar o Recheio:

    • Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione a cenoura, abobrinha e pimentão, cozinhando por mais 5 minutos.
    • Acrescente os brócolis e misture. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
    • Em uma tigela, misture os vegetais já cozidos com os ovos batidos (ou tofu) e ajuste os temperos.
  3. Montar a Tortinha:

    • Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa até obter uma espessura de cerca de 0,5 cm.
    • Forre uma forma de torta com a massa, cortando o excesso nas bordas. Adicione o recheio de legumes, espalhando de maneira uniforme.
    • Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno por 30-35 minutos ou até que a massa esteja dourada.
  4. Servir:

    • Deixe a tortinha esfriar um pouco antes de cortar. Sirva quente ou morna, acompanhada de uma salada fresca.

Informações adicionais

Tortinha de Legumes: um Mimo Saudável e Saboroso
  • Valor nutricional (por porção): Aproximadamente 250 calorias, 10g de proteínas, 15g de carboidratos, 18g de gorduras saudáveis.
  • Acompanhamentos: Delicie-se com uma salada verde com molho vinagrete ou uma sopa leve.
  • Ocasião: Ideal para almoços em família, piqueniques ou como uma refeição rápida durante a semana.
  • Custo estimado: Aproximadamente R$ 25,00, dependendo da região e sazonalidade dos ingredientes.
  • Tempo de preparação: 1 hora (30 minutos de preparo + 30 minutos de assar).
  • Nível de dificuldade: Fácil. Até iniciantes podem se sair bem ao seguir as instruções.
  • Dicas úteis: Você pode personalizar o recheio conforme seus vegetais preferidos. Além disso, uma pitada de noz-moscada ou queijo feta pode acrescentar um toque especial!

História

Esta tortinha de legumes nasceu de memória afetiva. Quando criança, minha avó sempre preparava tortas recheadas para as reuniões familiares aos domingos.

Seus olhos brilhavam ao ver todos reunidos em torno da mesa, e o aroma da cozinha enchia a casa de aconchego.

Inspirada por aquelas lembranças calorosas, quis criar uma versão saudável e colorida da receita que alegrava nossos almoços.

Cada pedaço dessa Tortinha de Legumes traz um pouco da magia daqueles momentos, sempre compartilhados com amor e carinho.

Com essa receita, você não só terá uma deliciosa tortinha de legumes para saborear, mas também memória e afeto cozinhando junto a você. Bon appétit!

“Que a comida que preparamos seja um reflexo do amor que sentimos, tanto por nós mesmos quanto pelos outros. Comer é uma experiência, compartilhar é uma celebração.”

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