Essa Almôndega de Carne Moída com Molho de Tomate caseiro é aquele clássico brasileiro que nunca falha: simples, caseira, barata e tão saborosa que abraça o coração.
É o tipo de comida que não tenta impressionar – ela conquista.
E como toda receita com alma brasileira, dá para personalizar, adaptar e deixar com o seu toque.
Além disso, é rica em proteínas, combina com qualquer acompanhamento e funciona tanto naquele almoço de família quanto no jantar pós-treino.
Ficha Técnica da Receita
📌 Nome: Almôndega de Carne Moída com Molho de Tomate
🍽️ Rendimento: 4 porções
⏱️ Tempo total: aprox. 40 minutos
🔪 Nível: Fácil
💰 Custo médio: R$ 20,00
💪 Categoria: Prato principal
🍝 Melhor acompanhamento: macarrão, arroz, polenta, salada
🔥 Destaque: sabor clássico, fácil e muito nutritivo
Ingredientes 🛒
👉 Para as Almôndegas
- 500 g de carne moída
- 1/2 xícara de farinha de rosca (ou aveia para versão sem glúten)
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 cebola média ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de salsinha picada 🌿
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
🍅 Para o Molho
- 4 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de açúcar
- Manjericão fresco 🌿
- Parmesão para finalizar
4️⃣ Tabela Nutricional (por porção estimada)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 25 g |
| Carboidratos | 40 g |
| Gorduras | 15 g |
Modo de Preparo
🔹 1. Preparar a massa das almôndegas
Em uma tigela grande misture:
- carne moída
- cebola
- alho
- ovo
- queijo (se usar)
- salsinha
- farinha de rosca
Tempere com sal e pimenta.
Misture com a mão até formar uma massa homogênea.
🔹 2. Modelar
Forme bolinhas do tamanho de uma colher cheia (uns 4 cm).
🔹 3. Dourar
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira grande e doure as almôndegas por 8 a 10 minutos, girando para dourar por igual.
Reserve.
🔹 4. Fazer o molho
Na mesma frigideira:
- refogue cebola e alho
- acrescente os tomates
- adicione o açúcar
- cozinhe até engrossar (uns 15 min)
🔹 5. Finalizar
Volte as almôndegas para o molho e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo.
🔹 6. Servir
Finalize com parmesão e manjericão.
Sirva com:
- espaguete 🍝
- arroz branco
- polenta cremosa
- salada fresca
Variações da Receita 🔁
- Substitua a carne por frango moído.
- Use aveia no lugar da farinha de rosca para versão sem glúten.
- Tempere o molho com orégano ou pimenta calabresa para dar personalidade.
- Asse ao invés de fritar para uma versão mais leve.
Combinações e Sugestões 🍽️
Essa almôndega combina com:
✔️ Rolinhos de macarrão tipo domingo na casa da avó
✔️ Arroz e feijão bem brasileiro
✔️ Polenta quentinha
✔️ Salada verde crocante
✔️ Purê de batatas tradicional
Erros Comuns que Estragam Almôndega ❌
🚫 Apertar demais na hora de modelar – fica dura
🚫 Exagerar na farinha – vira bolinho de pão
🚫 Não dourar antes do molho – perde sabor
🚫 Abrir o molho cedo – ele precisa tempo para encorpar
Como Armazenar 🧊
- Geladeira: até 3 dias
- Congelador: até 2 meses
- Dica: congele já em porções com molho – descongela melhor e com mais sabor
