Bolo de limão fit é receita de vó, daquelas que perfumam a casa inteira. Aqui a gente respeita a tradição, mas dá aquela afinada inteligente: menos gordura, mais leveza e textura impecável.
O iogurte entra para dar maciez, a gelatina intensifica o sabor e o resultado é um bolo fofinho, úmido e impossível de errar.
Simples, direto e eficiente — como toda boa receita deve ser. Leve, macio, refrescante e perfeito para o café ou lanche ☕✨
📋📊 Ficha Técnica
| 📌 Item | 📊 Detalhe |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | 45 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 12 fatias |
| ⚡ Dificuldade | Fácil |
| 🥗 Perfil | Fit • Caseiro |
| 🔥 Método | Forno |
| ❄️ Conservação | Até 3 dias |
🧺🥣 Ingredientes
🍰 Massa
- 🍋 1 pacote de mistura para bolo de limão
- 🍋 1 envelope de gelatina de limão sem açúcar
- 🥛 1 copo de iogurte natural desnatado
- 🫒 1 medida do copo de iogurte de óleo ou óleo de coco
- 🥚 3 ovos
- 💧 Um pouco de água morna para dissolver a gelatina
🍋🥛 Cobertura
- 🍋 Suco de 2 limões
- 🥛 1 lata de leite condensado light ou zero açúcar
👩🍳🔥 Modo de Preparo
1️⃣ 💧 Dissolva a gelatina em um pouco de água morna. Reserve.
2️⃣ 🥣 No liquidificador ou batedeira, coloque:
- Ovos
- Iogurte
- Óleo
- Gelatina dissolvida
Bata por aproximadamente 2 minutos.
3️⃣ 🍰 Acrescente a mistura do bolo e bata apenas até incorporar.
4️⃣ 🧈 Unte uma forma com óleo e farinha.
5️⃣ 🔥 Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até passar no teste do palito.
6️⃣ ❄️ Retire do forno, espere amornar e desenforme.
🍋🥛 Cobertura
7️⃣ 🥣 Misture o suco dos limões com o leite condensado até engrossar.
8️⃣ 🍰 Despeje sobre o bolo e espalhe.
📊🥗 Tabela Nutricional (aprox. por fatia)
| 🔍 Nutriente | 📈 Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | ~190 kcal |
| 💪 Proteínas | ~5 g |
| 🍞 Carboidratos | ~28 g |
| 🧈 Gorduras | ~6 g |
| 🌾 Fibras | ~1 g |
(Valores estimados — podem variar conforme marcas utilizadas.)
💡✨ Dicas
- 🍋 Use raspas de limão para aroma extra.
- 🥛 Prefira iogurte natural sem açúcar.
- ❄️ A cobertura firma mais se levar à geladeira.
- 🍰 Forma com furo central assa mais uniforme.
- 🌿 Dá para substituir parte do óleo por mais iogurte.
⚠️🚫 Erros Comuns
- ❌ Exagerar na água da gelatina.
- ❌ Bater demais após colocar a mistura do bolo.
- ❌ Forno muito alto que resseca.
- ❌ Desenformar quente e quebrar o bolo.
🔄🌈 Variações (5)
1️⃣ 🍊 Limão com laranja
2️⃣ 🥥 Limão com coco ralado
3️⃣ 🍓 Limão com morango na cobertura
4️⃣ 🌾 Versão integral usando mistura integral
5️⃣ 🍯 Cobertura com iogurte e mel
🧊📦 Armazenamento
| 📍 Local | ⏰ Validade | 📌 Observação |
|---|---|---|
| ❄️ Geladeira | Até 3 dias | Bem fechado |
| 🧊 Freezer | Até 30 dias | Sem cobertura |
| 🔥 Reaquecimento | Micro-ondas | 20 segundos |
🍽️☕ Acompanhamentos
- ☕ Café passado na hora
- 🫖 Chá de ervas
- 🥛 Iogurte natural
- 🍓 Frutas frescas
- 🍫 Chocolate 70%
📜✨ História & Curiosidades
O bolo de limão sempre foi símbolo de simplicidade e conforto na cozinha brasileira.
A gelatina entrou na receita como truque popular para intensificar sabor e garantir maciez — sabedoria de quem cozinha há décadas, não de modinha de internet.
Receita boa atravessa gerações porque funciona. E essa funciona.
