Burritos Vegetarianos com Feijão Preto e Guacamole: Uma Explosão de Sabor Mexicano Autêntico!

Experimente o sabor vibrante do México com esses burritos vegetarianos fáceis e saudáveis! Perfeitos para um almoço leve ou um jantar saboroso, esses burritos são recheados com feijão preto temperado, guacamole cremosa e legumes frescos, tudo envolto em tortilhas de farinha macias.

Cansado das mesmas refeições vegetarianas sem graça? Abrace a explosão de sabores do México com esses burritos vegetarianos irresistíveis! Combinando a riqueza do feijão preto, a cremosidade do guacamole e a frescura de legumes crocantes, esses burritos são uma explosão de sabor em cada mordida.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de feijão preto cozido
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta do reino
• 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido
• 1/2 tomate médio picado, sem sementes
• 1/4 xícara (chá) de coentro fresco picado
• 1 abacate maduro, amassado
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 4 tortilhas de farinha
• Alface picada para servir (opcional)
• Salsinha fresca picada para servir (opcional)

Modo de Preparo:

1. Prepare o feijão: Em uma frigideira média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola roxa e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
2. Tempere o feijão: Acrescente o feijão preto, o cominho em pó, a pimenta em pó, o sal e a pimenta do reino à frigideira. Misture bem e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem.
3. Adicione os legumes: Junte o milho verde, o tomate picado e o coentro fresco ao feijão. Cozinhe por mais 2 minutos, apenas para aquecer os legumes. Retire do fogo e reserve.
4. Prepare o guacamole: Em um bowl médio, amasse o abacate com um garfo. Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto e misture bem até obter uma textura cremosa.
5. Monte os burritos: Aqueça as tortilhas de farinha em uma frigideira seca em fogo baixo por alguns segundos para torná-las macias. Espalhe uma porção generosa de feijão preto temperado no centro de cada tortilha.
6. Finalize e sirva: Cubra com guacamole, alface picada (opcional) e salsinha fresca (opcional). Dobre as laterais da tortilha e enrole-a firmemente para formar um burrito. Sirva imediatamente e desfrute da explosão de sabor!

Informações Extras:

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Dicas:
  • Para um sabor mais picante, adicione pimenta jalapeño picada ao feijão preto.
  • Sirva os burritos com creme de leite fresco, salsa fresca ou molho picante para um toque extra de sabor.
  • Experimente usar diferentes tipos de tortilhas, como tortilhas de milho ou tortilhas integrais.
  • Esses burritos são perfeitos para serem congelados para refeições rápidas e fáceis. Basta embrulhá-los em papel alumínio ou em um saco plástico e congelar por até 3 meses. Para descongelar, aqueça no micro-ondas ou em fogo baixo em uma frigideira.

Informação Nutricional: (aproximadamente por porção)

• Calorias: 450
• Proteína: 15g
• Carboidratos: 60g
• Gordura: 18g
• Fibra: 8g

Acompanhamentos:

Esses burritos vegetarianos são versáteis e podem ser apreciados sozinhos ou acompanhados de outros pratos mexicanos deliciosos. Aqui estão algumas sugestões:

• Arroz espanhol: Prepare um simples arroz espanhol com tomate e pimentão para um acompanhamento clássico.
• Salada verde: Uma salada verde fresca com um toque cítrico é um complemento leve e saudável.
• Batata doce assada: Asse batatas doces para um acompanhamento doce e nutritivo.
• Nachos com guacamole: Sirva alguns nachos crocantes com guacamole extra para um petisco divertido.

Ocasião:

Esses burritos são perfeitos para qualquer ocasião! Desfrute-os para um almoço rápido e saudável durante a semana, um jantar casual com a família ou como uma opção vegetariana em um potluck.

Custo:

Esta receita é relativamente econômica, pois utiliza ingredientes acessíveis. O custo final pode variar de acordo com a localização e o preço dos ingredientes.

Origem da Receita:

Inspirada pelas vibrantes ruas de Oaxaca, no México, esta receita de burrito vegetariano é uma homenagem à culinária mexicana autêntica.

Combinando ingredientes frescos e especiarias vibrantes, esta receita oferece uma explosão de sabor em cada mordida, transportando você diretamente para o coração do México.