Essa Cocada de Amêndoas e Chia é uma versão inovadora do doce tradicional brasileiro.
Rica em fibras, gorduras boas e livre de ingredientes refinados, é perfeita para quem busca uma sobremesa nutritiva e deliciosa.
Combinando o sabor clássico do coco com a crocância das amêndoas e os benefícios da chia, essa cocada é a escolha ideal para um momento doce, sem culpa.
Ingredientes Detalhados
- 1 xícara de coco fresco ralado
- 1/2 xícara de amêndoas laminadas
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 1/3 xícara de melado de cana (ou xarope de agave para low carb)
- 1/4 xícara de leite de coco caseiro ou industrializado sem adição de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal rosa
Ingredientes Extras (opcionais):
- Raspas de limão siciliano para um toque cítrico
- Canela em pó para um sabor quente e aromático
Modo de Preparação Detalhado
1. Preparação Inicial:
- Em uma tigela, misture o coco ralado, as amêndoas e as sementes de chia. Reserve.
- Em uma panela antiaderente, aqueça o melado de cana em fogo baixo até começar a formar bolhas leves.
2. Cozimento:
- Adicione o leite de coco ao melado aquecido, mexendo bem até formar um líquido homogêneo.
- Acrescente a mistura de coco e chia, mexendo constantemente.
- Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, ou até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
3. Finalização:
- Retire do fogo e incorpore o extrato de baunilha e a pitada de sal.
- Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga, alisando bem para deixar uniforme.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente por 20 minutos e, em seguida, leve à geladeira por 1 hora para firmar.
4. Corte e Decoração:
- Corte em quadrados ou retângulos e decore com lâminas de amêndoas e raspas de limão, se desejar.
Informações Extras

Valor Nutricional (por porção – 50g):
- Calorias: 130 kcal
- Proteínas: 3 g
- Carboidratos: 8 g
- Gorduras: 10 g
- Fibras: 3 g
Acompanhamentos:
- Chá verde gelado com hortelã.
- Café expresso para complementar o doce.
Ocasião:
Ideal para lanches rápidos, sobremesas pós-refeição ou até mesmo presentes caseiros.
Custo Estimado:
Aproximadamente R$ 15,00 (para 10 porções).
Tempo de Preparação:
- Preparo: 10 minutos
- Resfriamento: 1 hora
- Total: 1 hora e 10 minutos
Grau de Dificuldade:
Fácil – perfeito para quem busca uma sobremesa rápida e prática!
Dicas Úteis:
- Substitua as amêndoas por nozes ou castanhas-do-pará para variar os sabores.
- Use coco seco sem açúcar, caso não tenha acesso ao fresco.
- Para uma versão mais doce, aumente a quantidade de melado ou adicione um pouco de eritritol.
História
A ideia desta receita nasceu de uma memória doce da infância, onde cocadas fresquinhas eram vendidas na feira da minha cidade.
Eu queria recriar aquele sabor, mas com um toque moderno e saudável. Pensei: por que não adicionar superalimentos como chia e usar o melado para realçar o sabor natural do coco?
Foi assim que surgiu essa versão fit, que ainda mantém a essência tradicional, mas abraça a saúde como protagonista.
“Transforme tradições em oportunidades para criar algo novo, saudável e delicioso!”