Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de tapioca hidratada
- 1 ovo
- 1/2 abacate maduro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite extra virgem para untar a frigideira (opcional)
Modo de Preparo:
- Em um recipiente, misture a tapioca hidratada com o ovo até formar uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Se desejar, unte com um fio de azeite extra virgem.
- Despeje a massa da crepioca na frigideira e espalhe uniformemente, formando um disco fino.
- Cozinhe por cerca de 1 minuto, ou até que a borda da crepioca esteja dourada e começando a desgrudar da frigideira.
- Vire a crepioca com cuidado e cozinhe por mais 1 minuto do outro lado.
- Retire a crepioca do fogo e recheie com o abacate amassado, temperado com sal e pimenta a gosto.
- Dobre a crepioca ao meio e sirva imediatamente.
