O FRICASSÊ SAUDÁVEL DE FRANGO é aquele clássico que lembra almoço de domingo, mesa cheia e comida feita com carinho.
Tradicionalmente ele vem pesado no creme de leite, batata palha e gordura. Aqui a gente respeita o sabor original, mas ajusta a rota: menos calorias, mais proteína, mais equilíbrio — sem perder a graça.
Cremoso, leve, proteico e perfeito para marmitas da semana 😍🔥
Essa versão fica extremamente cremosa, com excelente rendimento, ótima para quem busca emagrecimento, organização alimentar e praticidade, além de funcionar muito bem para congelamento.
📋🧾 Ficha Técnica
| 🧩 Item | 📌 Detalhe |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | ~35 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 8 porções |
| ⚖️ Peso por porção | 120 g |
| 🔥 Método | Fogão + forno (opcional) |
| 💪 Proteína | Alta |
| 🧈 Gordura | Moderada |
| ❄️ Congelável | Sim |
| 🥗 Perfil | Fit / saudável |
🧺🛒 Ingredientes
🌽 Creme de Milho
- 🌽 1 lata de milho com a água (170 g de milho + 110 ml da água)
- 🥛 200 g de requeijão light
- 🥛 100 ml de leite desnatado
- 🌶️ Páprica doce a gosto
- 🧂 Sal a gosto
🍗 Fricassê
- 🧅 1 cebola picada
- 🧄 Alho a gosto
- 🌽 Creme de milho batido
- 🍗 250 g de frango desfiado
- 🍅 Tomate picado a gosto
- 🫒 Azeitona a gosto
- 🧀 50 g de queijo muçarela (2 fatias e meia)
- 🌿 Orégano e milho para finalizar
👩🍳🔥 Modo de Preparo
1️⃣ 🌽 No liquidificador, bata o milho com a água da lata, o requeijão light, o leite desnatado, a páprica e o sal até formar um creme liso e homogêneo.
2️⃣ 🍳 Em uma panela, refogue a cebola e o alho com um fio mínimo de azeite até dourar e liberar aroma.
3️⃣ 🍗 Acrescente o frango desfiado, o tomate e a azeitona. Refogue por 2 a 3 minutos para incorporar sabor.
4️⃣ 🥣 Despeje o creme de milho na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente.
5️⃣ 🧀 Transfira para um refratário, cubra com a muçarela, salpique orégano e milho por cima.
6️⃣ 🔥 Leve ao forno ou air fryer apenas para gratinar (5–10 minutos a 200 °C).
Se preferir, pode consumir direto da panela.
Resultado: fricassê leve, extremamente cremoso e cheio de sabor
📊🥗 Tabela Nutricional (por porção – 120 g)
| 🔍 Nutriente | 📈 Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 134 kcal |
| 💪 Proteínas | 15,5 g |
| 🍞 Carboidratos | 4,4 g |
| 🧈 Gorduras | 5,7 g |
| 🧂 Sódio | Moderado |
(Valores aproximados.)
💡✨ Dicas
- 🧀 Use muçarela light se quiser reduzir ainda mais as calorias.
- 🌽 Se quiser um creme ainda mais espesso, reduza 20 ml do leite.
- 🍗 Pode usar frango assado, cozido ou grelhado desfiado.
- 🧊 Excelente para marmitas semanais.
- 🌿 Temperos naturais elevam muito o sabor.
⚠️🚫 Erros Comuns
- ❌ Não bater bem o creme → textura granulada.
- ❌ Exagerar no queijo → sobe muito a gordura.
- ❌ Cozinhar em fogo alto → risco de talhar.
- ❌ Não ajustar o sal no final.
🔄🌈 Variações (5)
1️⃣ 🥦 Fricassê com brócolis
2️⃣ 🌶️ Versão picante com páprica e pimenta
3️⃣ 🍄 Com cogumelos para mais umami
4️⃣ 🥕 Com legumes ralados (cenoura e abobrinha)
5️⃣ 🧄 Com alho assado para sabor adocicado
🧊📦 Armazenamento
| 📍 Local | ⏰ Validade |
|---|---|
| ❄️ Geladeira | Até 3 dias |
| 🧊 Freezer | Até 3 meses |
| 🍱 Marmitas | Congela perfeitamente |
🍽️🥗 Acompanhamentos
- 🥗 Salada verde crocante
- 🍚 Arroz integral
- 🥦 Legumes no vapor
- 🌾 Cuscuz integral
- 🍠 Purê de abóbora fit
📜❤️ História & Curiosidades
O fricassê tem origem francesa, mas ganhou identidade brasileira com frango, milho e gratinado. Virou clássico de família, festa e marmita.
A versão fit mantém o conforto emocional do prato, mas encaixa perfeitamente em uma rotina de alimentação equilibrada.
Tradição com inteligência nutricional. É assim que se faz.
