Ingredientes:
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
- 1 xícara de flocos de aveia: A base do nosso mingau, rica em fibras e nutrientes que te darão saciedade e energia.
- 2 xícaras de leite de coco: Um toque de cremosidade e sabor tropical, além de ser rico em vitaminas e minerais.
- 1/2 xícara de água: Para ajustar a consistência do mingau e garantir que ele cozinhe perfeitamente.
- 1/4 colher de chá de sal: Um toque essencial para realçar os sabores do prato.
- 1/2 colher de chá de canela em pó: Um aroma aconchegante e especiado que combina perfeitamente com a maçã e o leite de coco.
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha: Um toque adocicado e floral que eleva o sabor do mingau a outro nível.
- 1 maçã grande: A estrela do show! Escolha maçãs firmes e doces, como Gala ou Fuji, para um resultado perfeito.
- 2 colheres de sopa de manteiga vegana: Para caramelizar as maçãs e dar um sabor irresistível.
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo: O toque de doçura que as maçãs caramelizadas precisam.
- 1/4 colher de chá de canela em pó (para as maçãs): Para realçar o sabor natural da maçã e criar uma explosão de especiarias.
- Lascas de coco ralado para decorar (opcional): Um toque final crocante e saboroso que vai te deixar ainda mais apaixonado por essa receita.
Modo de preparo:
- Prepare o mingau de aveia: Em uma panela média, misture a aveia, o leite de coco, a água, o sal, a canela em pó e o extrato de baunilha. Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 5-7 minutos, ou até que a aveia esteja macia e cremosa. Mexa ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
- Caramelize as maçãs: Enquanto o mingau cozinha, prepare as maçãs caramelizadas. Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga vegana em fogo médio. Adicione as maçãs cortadas em cubos, o açúcar mascavo e a canela em pó, e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as maçãs estejam macias e douradas. Não deixe as maçãs caramelizarem demais, pois podem ficar amargas.
- Finalize e sirva: Despeje o mingau de aveia em tigelas individuais e cubra com as maçãs caramelizadas quentes. Decore com lascas de coco ralado, se desejar, e sirva imediatamente.
