Mini Tortinhas de Grão-de-Bico com Recheio Cremoso de Abóbora

mini tortinhas saudáveis, ricas em proteínas e fibras, com um recheio irresistível de abóbora cremosa!
Mini Tortinhas de Grão-de-Bico com Recheio Cremoso de Abóbora
Índice

Essas Mini Tortinhas de Grão-de-Bico com Recheio Cremoso de Abóbora são a união perfeita de sabor, textura e nutrição.

Feitas com uma base rica em proteínas vegetais e um recheio cremoso cheio de vitaminas, elas são ideais para quem busca um lanche saudável e prático.

O diferencial está na combinação única de ingredientes naturais, criando um prato irresistível e adaptável a diferentes ocasiões.

Além de serem deliciosas, essas tortinhas são uma excelente alternativa para quem segue dietas sem glúten ou veganas.

Vamos aprender a fazer essa receita que une saúde e criatividade em cada mordida?

Ingredientes Detalhados

Para a Massa:

  • 1 ½ xícara de grão-de-bico cozido
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de farinha de linhaça (ou farinha de arroz para mais crocância)
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto

Para o Recheio:

  • 1 ½ xícara de abóbora cozida e amassada
  • 3 colheres de sopa de leite de coco
  • 1 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Para Finalizar:

  • Sementes de abóbora tostadas
  • Ervas frescas (como tomilho ou salsinha)

Modo de Preparação Detalhado

Para a Massa:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em um processador, bata o grão-de-bico, o azeite, o alho, o sal e a pimenta até obter uma massa homogênea.
  3. Adicione a farinha de linhaça e misture bem até que a massa fique consistente.
  4. Molde pequenas porções da massa em forminhas de muffin ou de empada, formando a base e as bordas.
  5. Asse por 10 minutos até firmar levemente.

Para o Recheio:

  1. Em uma tigela, misture a abóbora amassada, o leite de coco, a noz-moscada, o azeite, o sal e a pimenta até formar um creme liso.
  2. Ajuste os temperos conforme o seu gosto.

Montagem:

  1. Retire as bases do forno e recheie com o creme de abóbora.
  2. Volte ao forno por mais 10 minutos ou até o recheio ficar levemente firme.
  3. Finalize com sementes de abóbora tostadas e ervas frescas.

Dica Extra:

Para tostar as sementes, coloque-as em uma frigideira antiaderente com uma pitada de sal e mexa por 2-3 minutos em fogo médio.

Informações

Mini Tortinhas de Grão-de-Bico com Recheio Cremoso de Abóbora

Valor Nutricional (por unidade):

  • Calorias: 120 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Carboidratos: 10 g
  • Gorduras: 6 g
  • Fibras: 3 g

Acompanhamentos:

  • Sirva com uma salada fresca ou um suco natural de limão com hortelã.

Ocasião:
Ótimo para lanches saudáveis, reuniões ou como pré-treino leve e nutritivo.

Custo Estimado:
Aproximadamente R$ 15,00 (rende 8 tortinhas).

Tempo de Preparação:

  • Preparo: 20 minutos
  • Cozimento: 20 minutos
  • Total: 40 minutos

Grau de Dificuldade:
Fácil – perfeito para quem está começando na cozinha!

Dicas Úteis:

  • Substitua o grão-de-bico por lentilha para uma variação no sabor.
  • O leite de coco pode ser trocado por creme de castanha-de-caju para uma textura ainda mais rica.

História

Essa receita nasceu de uma experiência divertida na cozinha, enquanto explorava formas criativas de aproveitar o grão-de-bico e a abóbora que estavam na geladeira.

A ideia era criar algo prático, mas que impressionasse tanto pelo sabor quanto pela aparência.

Após algumas tentativas, surgiram essas mini tortinhas que, além de deliciosas, rapidamente se tornaram as favoritas aqui em casa para reuniões e lanches especiais.

“Com ingredientes simples e criatividade, você pode transformar qualquer refeição em um momento especial.”

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