Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de aveia: Rica em fibras e betaglucana, auxilia na digestão e no controle da glicemia.
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral: Fonte de vitaminas, minerais e fibras, contribui para a saúde geral do organismo.
- 2 colheres de sopa de proteína em pó sabor baunilha: Aumenta o teor de proteína da receita e te deixa mais saciado.
- 1 colher de sopa de chia: Fonte de ômega-3, fibras e antioxidantes, beneficia a saúde do coração, cérebro e pele.
- 1 colher de chá de fermento em pó: Faz as panquecas ficarem fofinhas e leves.
- 1/2 colher de chá de sal: Realça o sabor dos ingredientes.
- 2 ovos: Fonte de proteínas, vitaminas e minerais, essenciais para a saúde geral do organismo.
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoas, coco, etc.): Substitui o leite de vaca com mais leveza e sabor.
- 1/2 banana amassada: Doçura natural e sabor irresistível.
- 1 colher de sopa de óleo de coco: Fonte de gorduras boas que beneficiam a saúde cardiovascular.
Modo de Preparo:
- Em um liquidificador, bata a farinha de aveia, a farinha de trigo integral, a proteína em pó, a chia, o fermento e o sal até obter uma mistura homogênea. Essa etapa garante que a massa fique lisa e sem grumos.
- Adicione os ovos, o leite vegetal e a banana amassada e bata novamente até que a massa esteja lisa. A banana amassada traz doçura natural à massa, além de deixá-la mais úmida.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com o óleo de coco. Utilize uma frigideira de qualidade para evitar que as panquecas grudem.
- Despeje uma concha de massa na frigideira e cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até que doure na parte inferior. Observe a cor da panqueca para saber quando virá-la.
- Vire a panqueca com cuidado e cozinhe por mais 1 minuto. Essa etapa garante que a panqueca esteja cozida por completo.
- Repita o processo com o restante da massa, ajustando a quantidade de óleo de coco conforme necessário. Aproveite para experimentar diferentes formatos e tamanhos de panquecas.
