Travessa de vidro na mesa e sempre tem alguém que manda o clássico: “é pavê ou pá comê?” 😂
A diferença aqui é que essa versão não acaba com a dieta. É aquela mistura perfeita de passado e futuro:
👉 sabor de sobremesa clássica 👉 nutrição, proteína e leveza de vida moderna
Se você quer impressionar sem sujar metade da cozinha e ainda manter o foco na dieta, pode separar a colher, porque esse pavê te abraça sem culpa.
FICHA TÉCNICA
📌 Rendimento: 6–8 porções
⏱ Tempo total: 2h30 (com geladeira)
💪 Categoria: Sobremesa Proteica / Sobremesa Fit
💰 Custo médio: R$ 20–30
🥣 Consumo: servir gelado
🌡 Validade: 3 dias na geladeira
INGREDIENTES
🍶 Creme de Whey
- 1 xíc. leite desnatado
- 2 col. sopa whey baunilha
- 1 col. sopa amido de milho
- 2 col. sopa mel 🍯
- 1 col. chá essência de baunilha
🍓 Creme de Frutas Vermelhas
- 1 xíc. frutas vermelhas (mistas ou a que tiver)
- 1/4 xíc. açúcar de coco
- 1 col. sopa suco de limão 🍋
- 1 col. sopa amido de milho
🍫 Montagem
- 1 pacote de biscoito integral (≈ 200g)
- 2 col. sopa cacau em pó
- Frutas vermelhas extras
- Hortelã para finalizar 🌿
TABELA NUTRICIONAL POR PORÇÃO (150g)
| Item | Quantidade |
|---|---|
| ⚡ Calorias | 220 kcal |
| 💪 Proteínas | 15 g |
| 🍞 Carboidratos | 28 g |
| 🧈 Gorduras | 6 g |
| 🌿 Fibras | 4 g |
| 🧂 Sódio | 80 mg |
MODO DE PREPARO
⭐ Creme de Whey
1️⃣ Aqueça o leite até soltar vapor.
2️⃣ Misture whey + amido à parte para não empelotar.
3️⃣ Junte ao leite, mexendo sem parar.
4️⃣ Cozinhe até engrossar.
5️⃣ Desligue e misture mel + baunilha.
6️⃣ Esfrie.
🍓 Creme de Frutas Vermelhas
1️⃣ Leve as frutas, limão e açúcar ao fogo.
2️⃣ Quando virar calda, adicione o amido dissolvido em água.
3️⃣ Misture até engrossar.
4️⃣ Esfrie completamente.
🍨 Montagem
1️⃣ Camada de biscoito no fundo da travessa.
2️⃣ Creme de whey por cima.
3️⃣ Creme de frutas vermelhas.
4️⃣ Polvilhe cacau.
5️⃣ Repita até acabar.
6️⃣ Finalize com creme + cacau + frutas + hortelã.
7️⃣ Geladeira 2h.
VARIAÇÕES DA RECEITA
🔥 Low Carb: troque biscoito por farofa de castanhas.
🌱 Vegana: leite vegetal + whey vegano.
🍫 Chocolate real: finalize com raspas 70%.
🥜 Crocante: adicione nozes entre as camadas.
🕓 Sem tempo: monte em taças individuais.
ERROS COMUNS & COMO EVITAR
❌ Creme empelotou
➡️ Sempre dissolva whey + amido antes.
❌ Ficou ralo
➡️ Falta tempo de cozimento – o creme tem que engrossar mesmo.
❌ Sem sabor
➡️ Não pule baunilha – ela muda tudo.
❌ Biscoito desapareceu
➡️ Não afogue as primeiras camadas com creme.
ARMAZENAMENTO
🧊 Geladeira: até 3 dias
❄️ Congelador: até 30 dias (textura pode mudar)
⚠️ Nunca descongelar no micro-ondas
