Essa é daquelas que poderiam existir desde o tempo da vovó, mas ganharam upgrade do século XXI. Simples, direta, nutritiva e sem frescura.
Leve, mas sustenta. Rápida, mas cheia de sabor. Comida de verdade, nada de invenção mirabolante.
Perfeita pro almoço ou jantar de quem quer saúde sem abrir mão do gosto bom da tradição.
📋✅ Ficha Técnica
| Informação | Detalhes |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | 30 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 2 porções generosas |
| 🔥 Dificuldade | Muito fácil |
| 💰 Custo | Baixo |
| 🥗 Estilo | Fit, low carb moderado, rica em proteína |
| 🥶 Pode freezer? | Não recomendado |
🛒 Ingredientes
🫘 1 xícara de grão-de-bico cozido
🍗 1 filé de frango cozido e desfiado
🍅 1/2 tomate em cubos
🧅 1/2 cebola roxa fatiada
🌶️ 1/4 de pimentão amarelo picado
🌿 Coentro ou salsinha a gosto
🍋 Suco de 1 limão
🫒 2 colheres de azeite de oliva
🧂 Sal a gosto
🌶️ Pimenta-do-reino a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
1️⃣ 🫘 Deixe o grão-de-bico de molho por 8h e cozinhe até ficar macio. Se for enlatado, lave bem.
2️⃣ 🍗 Cozinhe o frango com alho e sal, depois desfie.
3️⃣ 🥗 Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico, frango, tomate, cebola e pimentão.
4️⃣ 🍋 Regue com limão e azeite.
5️⃣ 🧂 Ajuste o sal e finalize com bastante cheiro-verde.
6️⃣ 🥶 Leve à geladeira por 10 minutos para os sabores se casarem que nem antigamente.
📊 Tabela Nutricional (1 porção – 250g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 260 kcal |
| 🍗 Proteínas | 22 g |
| 🍞 Carboidratos | 20 g |
| 🌾 Fibras | 6 g |
| 🥑 Gorduras | 8 g |
| 🧂 Sódio | 220 mg |
💡 Dicas de Ouro da Cozinha
✨ Acrescente abacate em cubos para mais cremosidade
✨ Quer turbinar? Jogue umas sementes de abóbora ou girassol
✨ Um fio de vinagre de maçã dá um toque especial típico da roça
✨ Se quiser mais proteína: adicione ovos cozidos em rodelas
⚠️ Erros Comuns que o povo comete
🚫 Grão-de-bico duro porque não foi demolhado
🚫 Secar o frango demais
🚫 Exagerar no limão
🚫 Não deixar descansar na geladeira
🚫 Cortar os ingredientes grandes demais
🔄 5 Variações Fit
1️⃣ 🥑 Com abacate e hortelã
2️⃣ 🐟 Com atum no lugar do frango
3️⃣ 🍄 Versão vegana com cogumelo
4️⃣ 🌽 Com milho + cenoura ralada
5️⃣ 🧀 Com cubinhos de queijo cottage
🥫 Armazenamento
| Local | Tempo |
|---|---|
| 🥶 Geladeira (bem fechada) | Até 2 dias |
| ❌ Freezer | Não recomendado |
🍽️ Acompanhamentos Perfeitos
🥬 Mix de folhas verdes
🍞 Torrada integral
🥤 Suco natural sem açúcar
🍵 Chá gelado de hortelã
📜 História & Curiosidades
🕌 O grão-de-bico é usado há mais de 7 mil anos
🍗 Essa versão surgiu como receita de aproveitamento nobre
🇧🇷 Virou queridinha das dietas modernas
💪 Muito usada por atletas e quem treina
❤️ Saciedade alta com poucos ingredientes
