Salada de Inhame Tropical: Nutrição e Sabor em Cada Garfada

A Salada de Inhame Tropical é uma celebração das cores e sabores do Brasil.

Rica em nutrientes, essa receita incorpora inhame, uma raiz famosa por seus benefícios para a saúde, como a melhora na digestão e fortalecimento do sistema imunológico.

Combinado com frutas tropical, como manga e abacate, essa salada oferece um sabor refrescante e uma explosão de nutrição, ideal para aqueles que buscam se alimentar de maneira saudável e deliciosa.

Seja para um almoço leve ou um jantar reconfortante, esta Salada de Inhame é a escolha perfeita para quem deseja desfrutar da culinária brasileira de uma forma nutritiva.

Ingredientes Detalhados Salada de Inhame

• 2 inhames médios, descascados e cortados em cubos
• 1 manga madura, cortada em cubos
• 1 abacate, fatiado
• 1 xícara de rúcula fresca
• 1/2 xícara de repolho roxo ralado
• 1/4 de xícara de coco fresco ralado
• 2 colheres de sopa de castanha-do-pará picada
• Sumo de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Opções de substituição: Substitua a manga por abacaxi para um toque mais ácido, ou o inhame por batata-doce para variar a textura.

Modo de Preparação Detalhado

1. Cozinhar o Inhame:
   Coloque os cubos de inhame em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que estejam macios. Escorra e deixe esfriar.

2. Preparar os Ingredientes:
   Enquanto o inhame esfria, corte a manga e o abacate. Prepare a rúcula e o repolho, lavando bem e secando com cuidado.

3. Montagem da Salada:
   Em uma tigela grande, adicione o inhame, manga, abacate, rúcula e repolho roxo. Misture suavemente para não desmanchar os ingredientes.

4. Preparar o Molho:
   Em uma tigela pequena, misture o sumo de limão, azeite, sal e pimenta. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.

5. Finalizar e Servir:
   Regue o molho sobre a salada e mexa levemente. Polvilhe o coco fresco e as castanhas por cima. Sirva imediatamente para garantir o frescor.

Informações Extras

• Valor Nutricional:
  Aproximadamente 350 calorias por porção, rica em fibras, vitamina C, vitamina E e gorduras saudáveis.

• Acompanhamentos:
  Serve bem acompanhada de um chá gelado de ervas ou um suco natural de maracujá.

• Ocasião:
  Ideal para refeições pós-treino, fornecendo energia e contribuindo para a recuperação muscular.

• Custo Estimado:
  Aproximadamente R$25, dependendo dos ingredientes locais.

• Tempo de Preparação:
  30 minutos no total, incluindo o tempo de cozimento do inhame.

• Grau de Dificuldade:
  Fácil, adequada tanto para iniciantes quanto para cozinheiros experientes.

• Dicas Úteis:
  Adicione uma colher de sopa de chia para aumentar o teor de fibras. Utilize ervas frescas, como coentro ou hortelã, para um toque refrescante adicional.

• Tipo de prato:
  Salada, Prato Principal

• Dieta:
  Vegetariana, Vegana, Sem Glúten

História

A criação desta receita Salada de Inhame remonta ao verão de 2023, quando decidi realizar um piquenique em um final de semana ensolarado.

Inspirada pelas histórias de minha avó, que sempre falava sobre como os alimentos frescos e cultivados localmente eram essenciais para uma boa saúde, comecei a pensar em uma maneira de unir tradições com novas descobertas.

Passei na feira local, admirando a abundância de cores e cheiros, até que os inhames e mangas chamaram minha atenção.

O resultado foi esta salada, uma fusão harmônica entre o legado de sabores que minha avó tanto apreciava e a minha paixão contemporânea por uma alimentação saudável e balanceada.