Lá atrás, quando a cozinha era simples e o sabor era rei, ninguém imaginava que um dia a gente ia transformar até a salsicha numa versão saudável.
Mas aqui estamos: pegando o básico, reinventando com criatividade e deixando tudo mais gostoso — e mais limpo.
Essa salsicha de frango caseira é daquelas receitas que fazem você pensar: “Como é que nunca fiz isso antes?”.
Leve, proteica, sem aditivos, sem mil nomes estranhos no rótulo. Só comida de verdade, daquele jeitinho das antigas… mas com a modernidade a nosso favor.
📊 Ficha Técnica
- ⏱️ Tempo total: 35–40 min
- 🔥 Método: Cozimento em água
- 🍽️ Rendimento: 6–8 salsichas
- 💰 Custo: Acessível
- 🎯 Nível: Fácil
🥘 Ingredientes
- 🍗 500 g de frango moído
- 🥚 1 ovo
- 🧅 1 cebola
- 🧄 2 dentes de alho
- 🧂 Sal a gosto
- 🌶️ Pimenta-do-reino a gosto
- 🧀 Muçarela light a gosto (opcional para rechear)
📐 Tabela Nutricional (estimada por unidade)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 90–110 kcal |
| Proteínas | 14–16g |
| Carboidratos | 1–2g |
| Gorduras | 3–5g |
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Bata no processador o frango, a cebola, o alho, o ovo, sal e pimenta — até virar uma pastinha homogênea.
2️⃣ Corte pedaços de plástico-filme resistentes ao calor.
3️⃣ Coloque um pouco da mistura no centro, modele o formato de salsicha e enrole apertando bem.
4️⃣ Torça as pontas como bala e dê um nó.
5️⃣ Deixe a água quente, mas sem ferver forte (para não estourar).
6️⃣ Cozinhe por 30 minutos.
7️⃣ Retire, espere esfriar e abra o plástico.
8️⃣ Se quiser, recheie com muçarela light e dê um leve dourado na frigideira.
Resultado? Salsicha firme, saborosa, zero química e com gosto de comida de verdade.
🎨 Variações da Receita
- Picante: acrescente páprica + pimenta calabresa.
- Com ervas: adicione cheiro-verde, manjericão ou orégano.
- Recheada: enrole a massa ao redor de tirinhas de queijo.
- Na airfryer: depois de cozida, coloque 5 min pra dourar.
❌ Erros Comuns
- Água fervendo forte: estoura o plástico → mantenha quente, não borbulhando.
- Mistura pouco processada: deixa textura esfarelando → bata até virar massa lisa.
- Sal insuficiente: frango moído precisa de mais tempero.
🧊 Armazenamento
- Geladeira: até 3 dias.
- Freezer: até 60 dias — ótima pra marmitas.
