Essa receita de Suflê de Cenoura Fit é perfeita para quem busca um prato saboroso, leve e saudável.
Com a cenoura como ingrediente principal, ela é rica em fibras e vitaminas, além de ser uma ótima opção para quem quer manter a forma sem abrir mão do sabor.
Ingredientes:
- 3 cenouras médias, cozidas e cortadas em pedaços
- 3 claras de ovo
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de queijo cottage ou requeijão light
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Queijo parmesão ralado para gratinar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de suflê com azeite ou manteiga.
- Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes e reserve.
- No liquidificador, bata as cenouras cozidas, as gemas, o alho, o azeite e o queijo cottage até formar um purê cremoso.
- Transfira o purê para uma tigela e acrescente a farinha de aveia, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Misture bem.
- Adicione o fermento e, delicadamente, incorpore as claras em neve, mexendo de baixo para cima para manter a leveza da mistura.
- Despeje a mistura na forma de suflê. Se quiser, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado por cima para gratinar.
- Asse por 25-30 minutos ou até que o suflê esteja bem dourado e crescido. Evite abrir o forno durante o processo para que ele não murche.
- Sirva imediatamente.
Dica:
Para deixar o suflê ainda mais saboroso, você pode adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha à massa, ou até mesmo substituir a cenoura por outro legume de sua preferência, como abóbora ou espinafre.
Esse suflê é ótimo para acompanhar saladas ou servir como prato principal em um jantar leve.
Suflê de Cenoura Fit: Leve e Nutritivo
Detalhes da Receita
Valor Nutricional (porção de 100g):
Valor Energético Total (Receita Completa):
- Aproximadamente 600 kcal (serve 4 porções).
Tempo de Preparo:
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 25-30 minutos
- Tempo Total: 50 minutos
Dificuldade:
- Fácil.
- Não exige técnicas complexas e pode ser feita por iniciantes.
Custo Estimado:
- Baixo (cerca de R$ 15,00 a R$ 20,00) dependendo da região e dos ingredientes usados.
- Ingredientes simples, como cenoura, ovos e queijo cottage, são acessíveis.
Acompanhamentos:
- Salada verde com folhas frescas (alface, rúcula, espinafre) é uma excelente opção para manter a leveza da refeição.
- Arroz integral ou quinoa também podem ser servidos como acompanhamento, trazendo um pouco mais de sustância.
- Molho de iogurte com ervas finas para adicionar sabor sem comprometer a leveza do prato.
Dicas Extras:
- Varie nos legumes: se você quiser dar uma variada, substitua a cenoura por abóbora, batata-doce ou até mesmo espinafre. Esses ingredientes mantêm o prato saudável e leve, com sabores diferentes.
- Adicione ervas e especiarias: uma pitada de curry ou páprica defumada pode trazer um toque especial ao suflê.
- Versão low-carb: Substitua a farinha de aveia por farinha de amêndoas ou farelo de linhaça para uma opção mais low-carb e rica em fibras.
- Evite abrir o forno enquanto o suflê assa, pois a mudança brusca de temperatura pode fazer com que ele murche. Espere até que esteja bem dourado por cima para abrir.
Sugestão de Bebida:
- Água saborizada com rodelas de laranja ou limão e hortelã, para um toque refrescante que complementa a leveza do prato.
- Chá gelado de hibisco com gengibre e limão também harmoniza bem, trazendo frescor e um leve sabor ácido.
Esse suflê é uma opção prática, nutritiva e saborosa, ideal tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais onde você quer impressionar com um prato saudável.
Criação da receita
A ideia para o Suflê de Cenoura Fit surgiu em um fim de semana quando eu estava em busca de um prato leve, mas que fosse ao mesmo tempo nutritivo e saboroso.
Eu tinha algumas cenouras na geladeira que precisavam ser usadas, então pensei: por que não transformar esse ingrediente tão versátil em algo diferente? Ao invés de uma simples salada ou purê, decidi dar uma cara nova à cenoura, criando um suflê leve e aerado, perfeito para quem quer manter a alimentação saudável sem abrir mão do sabor.
Eu experimentei diferentes combinações e, depois de alguns ajustes nos ingredientes, cheguei à receita perfeita: leve, com a doçura natural da cenoura e um toque sutil de queijo cottage para dar cremosidade.
Desde então, esse suflê se tornou uma das minhas receitas favoritas para dias em que quero algo rápido, nutritivo e reconfortante.
“Cada refeição saudável é um passo em direção ao melhor de você.”
