Lá no passado, quando a pressa não mandava na cozinha, as torta de legumes eram aquele coringa pra reaproveitar os legumes da geladeira sem perder o encanto. Hoje, a ideia continua brilhante: simples, sincera e gostosa.
E essa versão aqui? Ah, meu amigo… é daquelas que você mistura tudo, joga no forno e pronto.
Sem drama, sem técnicas mirabolantes e com aquele gostinho caseiro que lembra domingo em família. Rápida, leve, colorida e perfeita pra qualquer refeição. 😎✨
Ficha técnica
⏱️ Tempo total: 30–35 min
🍽️ Rendimento: 4 porções
🥗 Nível: fácil
🔥 Método: assado
💡 Ideal para: lanches, almoço leve, jantar rápido
Ingredientes
🥦 Legumes (250 g no total)
Use os que você tiver:
- 🥕 Cenoura ralada
- 🫑 Pimentão picado
- 🥒 Abobrinha ralada
- 🌽 Milho
- 🧅 Cebola picada
- 🍄 Cogumelos
(Escolha a mistura que quiser. Vale tudo!)
🧀 Mistura principal
- 🧀 20 g de queijo ralado
- 🥚 3 ovos batidos com garfo
- 🌿 Orégano a gosto
- 🧂 Um pouquinho de sal
Tabela nutricional (aprox. por porção)
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Carboidratos | 6 g |
| Gorduras | 6 g |
| Fibras | depende dos legumes |
Modo de preparo
- Prepare os legumes: pique ou rale tudo até completar 250 g.
- Misture os ovos: bata os 3 ovos com garfo e adicione sal e orégano.
- Junte tudo: coloque os legumes numa tigela, adicione o queijo ralado e despeje os ovos por cima. Misture bem.
- Assadeira neles: unte uma forma pequena e despeje a mistura.
- Forno quente: asse a 200°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar.
- Sirva: quentinha, morninha ou gelada — combina com tudo.
Variações
- 💥 Picante: acrescente pimenta calabresa.
- 🌿 Ervas finas: finalize com salsinha, cebolinha ou tomilho.
- 🧀 Mais cremosidade: adicione 1 colher de cream cheese.
- 🥦 Low carb forte: use só legumes verdes (brócolis, abobrinha, espinafre).
Erros comuns
- Torta aguada: legumes muito úmidos → esprema abobrinha ou cenoura se necessário.
- Muito salgada: cuidado com o queijo ralado — ele já é salgado.
- Não dourou: aumente a temperatura nos últimos 5 min.
Armazenamento
- Geladeira: 3–4 dias em pote fechado.
- Congelar: pode! Dura 2 meses.
- Reaquecer: forno ou airfryer pra ficar crocante.
