Torta de Maçã Fit

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 2 colheres de sopa de óleo de coco (ou outro óleo saudável)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de mel (ou adoçante natural a gosto)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 3 maçãs médias (de preferência fuji ou gala)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de sopa de mel (ou adoçante natural)
• 1 colher de chá de amido de milho (dissolvido em 2 colheres de sopa de água)

Modo de Preparo:

Massa:

1. Prepare o forno e a forma:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Unte uma forma de torta (20cm de diâmetro) com óleo de coco ou forre com papel manteiga.

1. Misture os ingredientes da massa:

• Em uma tigela grande, misture a aveia em flocos, a farinha de amêndoas, o óleo de coco, o ovo, o mel, a canela, a essência de baunilha e o sal. Mexa até formar uma massa homogênea.

1. Forre a forma:

• Com a massa pronta, pressione-a no fundo e nas laterais da forma, criando uma base uniforme para a torta.

1. Pré-asse a massa:

• Leve ao forno pré-aquecido e asse por 10 minutos ou até a massa começar a dourar levemente. Retire do forno e reserve.

Recheio:

1. Prepare as maçãs:

• Lave, descasque e corte as maçãs em fatias finas.
• Coloque-as em uma tigela e regue com o suco de limão para evitar que oxidem (escureçam).

1. Cozinhe as maçãs:

• Em uma panela, adicione as maçãs fatiadas, a água, a canela e o mel. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, até que as maçãs fiquem macias, mas ainda mantenham sua forma.

1. Engrosse o recheio:

• Dissolva o amido de milho na água e adicione à mistura de maçãs, mexendo até o recheio engrossar levemente (cerca de 2 minutos). Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem:

1. Recheie a massa:

• Despeje o recheio de maçã sobre a massa pré-assada, espalhando uniformemente.

1. Finalização:

• Se quiser, polvilhe um pouco de canela em pó por cima para dar mais sabor.

1. Asse a torta:

• Leve a torta ao forno novamente e asse por 20 a 25 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e o recheio esteja borbulhante.

1. Deixe esfriar:

• Retire do forno e deixe a torta esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir.

Sugestão de Armazenamento:

• Guarde a torta na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado.