Se você procura uma receita saudável, prática e visualmente bonita, este Wrap de Couve com Creme de Abacate e Legumes Crocantes é perfeito!
Ele substitui os wraps tradicionais por folhas de couve, oferecendo uma refeição rica em fibras, vitaminas e antioxidantes.
Combinando o frescor do abacate com a crocância dos legumes, este prato é uma opção ideal para quem quer inovar na cozinha sem abrir mão do sabor.
Ingredientes Detalhados
Para o wrap:
- 6 folhas grandes de couve-manteiga (bem lavadas e sem o talo central)
- Água quente (para branquear as folhas)
Para o creme de abacate:
- 1 abacate maduro
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de páprica defumada
Recheio de legumes crocantes:
- 1 cenoura ralada ou em tiras finas
- 1 beterraba pequena ralada ou em tiras finas
- 1/2 pimentão amarelo em tiras finas
- 1/2 pepino japonês em fatias finas (opcional)
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim preto (para finalizar)
Modo de Preparação Detalhado
Preparando as folhas de couve:
- Em uma panela grande, aqueça água até ferver.
- Mergulhe as folhas de couve por 10 segundos e transfira imediatamente para um recipiente com água gelada. Isso deixará as folhas macias e vibrantes.
- Escorra bem e seque com papel toalha.
Preparando o creme de abacate:
- Em uma tigela, amasse o abacate com um garfo até formar um creme homogêneo.
- Adicione o suco de limão, azeite, sal, pimenta e páprica defumada. Misture bem.
Montando o wrap:
- Coloque uma folha de couve sobre uma superfície plana.
- Espalhe uma camada generosa do creme de abacate no centro da folha.
- Adicione uma porção de cada legume (cenoura, beterraba, pimentão e pepino).
- Enrole cuidadosamente a folha, dobrando as laterais para que o recheio não escape.
- Repita o processo com as outras folhas.
Finalização:
- Polvilhe sementes de gergelim preto sobre os wraps para um toque final crocante.
- Sirva com fatias de limão para quem quiser um toque extra de acidez.
Informações Extras
Valor Nutricional (por wrap):
Acompanhamentos:
- Molho de iogurte com hortelã ou hummus para acompanhar.
Ocasião:
Perfeito como lanche pós-treino, entrada leve ou refeição para dias quentes.
Custo Estimado:
Aproximadamente R$ 15,00 para 6 wraps.
Tempo de Preparação:
- Preparo: 20 minutos
- Total: 20 minutos
Grau de Dificuldade:
Fácil – ideal para iniciantes na cozinha!
Dicas Úteis:
- Substitua o creme de abacate por hummus ou cream cheese vegano para variar o sabor.
- Adicione tiras de tofu grelhado para aumentar a proteína do prato.
- Congele as folhas de couve branqueadas para agilizar futuras preparações.
História
A ideia deste wrap surgiu em um almoço no campo, cercado pela natureza e pelo desejo de criar algo prático e nutritivo que pudesse ser feito com ingredientes frescos da horta. Ao ver as folhas de couve vibrantes, pensei:
“Por que não usá-las como base, em vez de pão?” O resultado foi um prato que une saúde, beleza e sabor em cada mordida.
“Descubra o sabor da simplicidade e transforme ingredientes frescos em momentos inesquecíveis.”