Ingredientes para o Wrap:
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento químico
Ingredientes para o Recheio:
- 150g de peito de peru fatiado
- 100g de ricota fresca
- 1 colher de sopa de iogurte natural desnatado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- Folhas de alface ou rúcula
- 1 cenoura ralada
- 1 tomate fatiado
- Ervas frescas (orégano, manjericão e salsinha) a gosto
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparo do Wrap:
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, o fermento e o sal. Adicione o azeite e a água morna aos poucos, até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por alguns minutos até ficar lisa. Divida em pequenas porções e abra com um rolo, formando discos finos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e asse cada disco por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até dourar levemente. Reserve.
2. Preparo do Recheio:
- Em um bowl, misture a ricota com o iogurte natural, o azeite, a mostarda e as ervas frescas picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Passe essa mistura sobre os wraps já prontos.
- Distribua as fatias de peito de peru, a cenoura ralada, o tomate e as folhas de alface ou rúcula sobre a ricota.
3. Montagem:
- Enrole o wrap com cuidado, dobrando as laterais para fechar bem. Sirva imediatamente ou embale para consumir mais tarde.
Esse Wrap Integral com Peito de Peru e Ricota é uma opção leve, nutritiva e cheia de sabor, perfeito para quem busca uma refeição prática e saudável!
