No mundo das delícias veganas, poucas receitas conseguem ser tão reconfortantes e saborosas quanto um bolo de cenoura.
Adicione a isso uma cobertura cremosa de chocolate, e você terá um doce que conquista corações e paladares.
Hoje, vou ensinar como preparar um “Bolo Vegano de Cenoura com Chocolate” que não só é visualmente apetitoso, mas também incrivelmente saudável e perfeito para diversas ocasiões.
Este bolo nasceu de uma combinação de amor pela cozinha saudável e a necessidade de criar uma sobremesa sem produtos de origem animal que todos pudessem apreciar em uma festa de aniversário familiar. Vamos descobrir como preparar essa delícia!
Ingredientes: Bolo Vegano de Cenoura
Para o bolo:
- 2 cenouras médias, raladas
- 1/4 de xícara (chá) de óleo de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 xícara (chá) de água
Para a cobertura:
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1/4 de xícara (chá) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de açúcar de coco
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com um pouco de óleo de coco e farinha.
- Em uma tigela, misture as farinhas, o açúcar, o fermento, a canela e o sal.
- No liquidificador, bata as cenouras raladas, o óleo de coco, o vinagre e a água até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até que a massa fique uniforme.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela pequena, aqueça o leite de coco com o cacau, o açúcar de coco, o óleo de coco e o sal, mexendo até que tudo se dissolva e forme um creme liso.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar completamente e espalhe a cobertura de chocolate por cima.
- Deixe a cobertura firmar por cerca de 30 minutos antes de servir.
Informações Adicionais:
- Tempo de Preparo: 60 minutos
- Custo: Baixo
- Rendimento: 8 porções
- Valor Nutricional (por porção): Aproximadamente 350 kcal, rica em fibras e antioxidantes.
- Dicas: Experimente adicionar nozes ou pedaços de chocolate à massa para uma textura extra.
A história desse bolo começou na cozinha da minha avó, onde cresci vendo-a transformar simples ingredientes em pratos incríveis.
Inspirado por sua habilidade e pela minha jornada como vegano, decidi recriar uma de suas melhores receitas, adaptando-a para que todos na família, independentemente de suas dietas, pudessem desfrutar.
Espero que esse Bolo Vegano de Cenoura com Chocolate traga alegria e conforto para sua mesa, assim como trouxe para a minha família.
Lembre-se: cada mordida é uma celebração da vida e do amor que colocamos em nossa comida. Ilumine seu dia com a doçura natural das cenouras e o rico sabor do chocolate.
Bom apetite e sorria, o melhor tempero da vida é a felicidade!
