A criação desta receita de Ceviche de Tilápia com Manga e Gengibre surgiu da vontade de inovar em um prato clássico, trazendo um toque tropical e refrescante.
Inspirado pela combinação de sabores contrastantes e a leveza do peixe, o objetivo foi criar algo que fosse ao mesmo tempo leve, saudável e surpreendente ao paladar.
A tilápia, um peixe versátil e delicado, se harmoniza perfeitamente com a doçura da manga e o toque picante do gengibre, resultando em uma receita que desperta os sentidos e se adapta a diversas ocasiões.
Este ceviche é a escolha ideal para quem busca um prato refrescante e cheio de personalidade!
Ingredientes:
- 400g de filé de tilápia fresca, cortada em cubos pequenos
- 1 manga madura, cortada em cubos
- Suco de 4 limões frescos
- 1 cebola roxa, cortada em fatias finas
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco, ralado
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Chips de batata-doce (opcional) para acompanhar
Modo de preparo:
- Marinar o peixe: Em uma tigela, coloque os cubos de tilápia e cubra com o suco de limão. Deixe marinar na geladeira por 20 a 30 minutos, ou até que o peixe fique opaco e levemente cozido pelo ácido do limão.
- Adicionar os temperos: Após marinar, escorra o excesso de suco de limão e adicione a cebola roxa, a manga, a pimenta dedo-de-moça, o gengibre ralado e o coentro picado.
- Temperar: Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva. Misture delicadamente para que os sabores se integrem.
- Servir: Sirva o ceviche fresco, acompanhado de chips de batata-doce para um toque crocante, ou com folhas verdes para uma apresentação leve e refrescante.
Esse ceviche combina a acidez do limão com o frescor da tilápia e a doçura da manga, dando um toque surpreendente e tropical. O gengibre adiciona um leve toque picante e aromático, criando uma experiência única!
Aqui estão os detalhes completos para a receita de Ceviche de Tilápia com Manga e Gengibre :
Valor Nutricional (Porção de 100g)
- Calorias: 120 kcal
- Proteínas: 16g
- Carboidratos: 8g
- Gorduras: 4g (principalmente provenientes do azeite)
- Fibras: 1.5g
- Vitamina C: 30mg (especialmente do limão e da manga)
- Potássio: 270mg
- Sódio: 180mg
Valor Energético Total (Receita completa)
- Aproximadamente 500 kcal para a receita completa (serve 4 pessoas).
Tempo de Preparo
- Preparação dos ingredientes: 10 minutos
- Marinada: 20 a 30 minutos
- Tempo total: 40 minutos
Dificuldade
- Fácil. A receita não exige técnicas complexas, apenas o corte dos ingredientes e o preparo do peixe. Ideal para iniciantes na cozinha.
Custo Estimado
- Tilápia (400g): €5,00
- Manga: €1,50
- Cebola roxa: €0,50
- Pimenta dedo-de-moça: €0,20
- Gengibre: €0,10
- Limões (4 unidades): €1,00
- Coentro fresco: €0,50
- Azeite de oliva: €0,50
- Total aproximado: €9,30 (serve 4 pessoas, aproximadamente €2,33 por porção)
Acompanhamento
- Chips de batata-doce: Uma excelente opção crocante e saudável para acompanhar o ceviche. Você também pode servir com torradas integrais ou uma salada de folhas verdes para um toque mais leve.
Dicas Extras
- Frescura é chave: Certifique-se de que a tilápia é fresca, pois a qualidade do peixe define o sabor do ceviche.
- Tempo de marinada: Não deixe o peixe marinar por mais de 30 minutos, para que ele não fique “cozido” demais no limão e perca a textura.
- Toque adicional de crocância: Adicione fatias finas de rabanete ou pepino para uma textura extra e mais frescor.
- Variedade de peixes: Se desejar, pode substituir a tilápia por outros peixes de carne branca, como linguado ou robalo.
- Armazenamento: O ceviche deve ser consumido logo após o preparo. Se necessário, pode ser armazenado na geladeira por até 2 horas, mas evite deixá-lo por mais tempo para preservar o frescor e a textura.
Essa receita é perfeita para dias quentes e encontros casuais, além de ser uma alternativa saudável e cheia de sabor para quem quer inovar na cozinha!
Historia de como foi criado a receita
A ideia para o Ceviche de Tilápia com Manga e Gengibre surgiu durante uma viagem ao litoral, onde busquei inspiração na culinária fresca e vibrante das praias.
Ao observar a combinação de sabores tropicais disponíveis, pensei em como trazer essa leveza e frescor para algo que fosse ao mesmo tempo saudável e inovador.
A manga madura, com seu toque doce, contrastava perfeitamente com a acidez do limão, e o gengibre acrescentava uma picância sutil que harmonizava os ingredientes.
Ao testar a receita, fiquei encantado com o equilíbrio de sabores e a simplicidade no preparo, tornando-se um prato ideal para surpreender amigos em ocasiões especiais.
“Cada escolha saudável é um passo na direção de uma vida mais equilibrada e cheia de vitalidade.”
