Chester Assado com Farofa e Salpicão Fit
1. Informações Nutricionais Aproximadas (porção de 200g de Chester, 100g de Farofa e 100g de Salpicão):
2. Valor Energético (por porção completa):
Esse prato é energético e balanceado, com uma boa proporção de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis. É ideal para quem busca uma refeição nutritiva e de sustância.
3. Tempo de Preparo:
- Tempo de Marinar o Chester: 1 hora (ou mais, se preferir)
- Preparo e Cozimento: 1 hora e 30 minutos
- Tempo Total: Cerca de 2 horas e 30 minutos
4. Dificuldade:
- Média. Exige planejamento, marinação e atenção para não ressecar o chester durante o assado.
5. Custo Estimado:
- Médio a alto (considerando ingredientes como o peito de chester, iogurte e farinha de aveia/amêndoas)
- Estimativa: R$ 50 – R$ 70 (varia conforme a região e o tipo de ingredientes).
6. Acompanhamentos Sugeridos:
- Salada verde com folhas frescas (alface, rúcula, espinafre) e tomate-cereja para uma refeição completa e balanceada.
- Legumes grelhados como abobrinha, cenoura e pimentão, que adicionam cor e mais fibras ao prato.
- Batatas assadas em pedaços, temperadas com ervas como alecrim e tomilho, caso deseje algo mais tradicional.
Dicas Extras:
- Marinação do Chester:
- Para um sabor mais profundo, deixe o chester marinar por até 12 horas. Isso permite que a carne absorva melhor os temperos, resultando em um sabor mais suculento.
- Adicione uma colher de sopa de vinagre de maçã na marinada para ajudar a amaciar a carne.
- Dicas para Assar:
- Ao assar, cubra o chester com papel alumínio nos primeiros 40 minutos para que ele cozinhe por dentro sem ressecar. Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar.
- Para evitar que resseque, continue regando o chester com o caldo de legumes durante o assado. Isso mantém a carne úmida e saborosa.
- Farofa e Salpicão mais Saudáveis:
- Use farinha de amêndoas na farofa para uma opção low-carb e com gorduras boas.
- No salpicão, o iogurte pode substituir completamente a maionese. Escolha iogurte grego natural para uma textura mais cremosa e ainda mais proteínas.
- Variação de Ingredientes:
- Troque as uvas-passas por cranberries secas na farofa para um sabor levemente ácido e menos açúcares.
- No salpicão, adicione um toque de nozes picadas ou castanhas-do-pará para um crocante especial e nutrientes extras, como selênio e ômega-3.
- Sobras Inteligentes:
- As sobras de chester podem ser usadas em sanduíches fit ou saladas de folhas com frutas frescas, como laranja e abacaxi.
- A farofa pode ser usada como recheio de abobrinhas ou berinjelas assadas.
Como a receita foi criado
Essa receita de Chester Assado com Farofa de Legumes e Salpicão Light surgiu quando decidi transformar uma refeição tradicional em algo mais leve e saudável, mas sem perder o sabor e o charme dos encontros familiares.
Eu queria criar um prato que pudesse ser servido em momentos especiais, mas que atendesse também a quem busca uma alimentação mais equilibrada.
A ideia da farofa veio da vontade de substituir ingredientes mais pesados por versões integrais e cheias de nutrientes, como a farinha de aveia e os legumes frescos.
Já o salpicão, optei por deixar cremoso e saboroso usando iogurte natural, com aquele toque refrescante do limão e a crocância das maçãs e cenouras.
Assim, consegui manter o espírito festivo do prato, mas com um toque mais fit. Foi uma experiência deliciosa e aprovada por todos!
“A cada escolha saudável, você constrói não apenas um corpo mais forte, mas também uma vida cheia de energia e bem-estar.”
