Informações Extras:
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 15 unidades
Dicas:
- Para um sabor mais intenso no recheio, você pode refogar o alho picado no azeite antes de adicionar os demais ingredientes.
- Se preferir uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz integral e o polvilho azedo por goma de tapioca. Ajuste a quantidade aos poucos, pois a absorção pode ser diferente.
- Para congelar as coxinhas prontas, disponha-as em uma única camada sobre uma forma e leve ao freezer por 30 minutos. Depois, transfira para um saco de congelamento e armazene por até 3 meses. Na hora de consumir, frite diretamente do congelado, apenas até dourar.
Acompanhamentos:
- Molho de pimenta
- Guacamole
- Vinagrete de caju
Custo:
O custo médio desta receita pode variar de acordo com a região e o preço dos ingredientes, mas geralmente é uma opção bem acessível.
Informação Nutricional:
Por se tratar de uma receita caseira, é difícil fazer um cálculo preciso da informação nutricional.
No entanto, comparada à coxinha tradicional, esta versão vegana tende a ser mais leve em gorduras saturadas e colesterol, além de conter fibras provenientes da batata, cenoura e castanha de caju.
A Origem da Coxinha Vegana com Catupiry:
Essa receita nasceu do desejo de compartilhar a delícia da coxinha com amigos e familiares veganos. Durante um almoço em família, sentimos falta daquele petisco tão popular.
Foi então que surgiu a ideia de criar uma versão que utilizasse ingredientes vegetais, mas que mantivesse a crocância, o sabor e a cremosidade da coxinha tradicional.
Depois de algumas tentativas na cozinha, chegamos a esta receita que agrada a todos, veganos e não veganos.
Para Alegrar o Seu Dia:
Que o aroma irresistível dessa coxinha vegana preencha a sua cozinha e que cada mordida seja uma explosão de sabor e alegria! Esperamos que esta receita traga boas lembranças e momentos especiais para você compartilhar com as pessoas queridas.
