Informações Extras:
- Valor nutricional: Uma porção desta receita (cerca de 1 xícara) fornece aproximadamente 300 calorias, 20 gramas de proteínas, 15 gramas de fibras, 5 gramas de gorduras e diversas vitaminas e minerais.
- Acompanhamentos: Você pode servir as lentilhas com legumes refogados com arroz integral, salada verde, quinoa ou outro acompanhamento de sua preferência.
- Ocasião: Esta receita é perfeita para um almoço ou jantar vegetariano em família ou com amigos.
- Custo: O custo desta receita é baixo, pois utiliza ingredientes simples e acessíveis.
- Tempo: O tempo total de preparo desta receita é de aproximadamente 45 minutos.
- Grau de dificuldade: Fácil.
- Dicas úteis:
- Você pode usar outros tipos de lentilhas, como lentilhas vermelhas ou pretas.
- Se você não tiver caldo de legumes caseiro, pode usar caldo de legumes em pó ou um cubo de caldo de legumes dissolvido em água.
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha, batata doce ou chuchu.
- Para um sabor mais picante, adicione pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça picada à receita.
- Sirva as lentilhas com legumes refogados com um fio de azeite de oliva extra virgem e um pouco de queijo parmesão ralado para um toque especial.
Origem da Receita:
Esta receita foi inspirada em um prato que minha avó costumava fazer para a família. Ela era uma cozinheira de mão cheia e sempre prezava por refeições nutritivas e saborosas.
Um dia, durante a colheita dos legumes da horta, ela decidiu combinar lentilhas com os vegetais frescos que tínhamos em casa. O resultado foi um prato delicioso e reconfortante, que se tornou um favorito da família.
Com o passar do tempo, fui adaptando a receita da minha avó, adicionando meus próprios toques e utilizando ingredientes mais fáceis de encontrar no mercado.
Mas a essência da receita se manteve: um prato simples, feito com amor, que nutre o corpo e a alma.
Para alegrar o seu dia:
Que o aroma das lentilhas refogadas e o colorido dos legumes inspirem momentos de alegria e partilha à mesa!
