Moqueca é raiz, é Brasil, é tradição que atravessa gerações. Só que aqui a gente dá um passo visionário: mantém a alma do prato, mas corta o excesso. Menos gordura, menos carbo, mais saúde e o mesmo sabor marcante de sempre.
Resultado? Uma moqueca leve, funcional, nutritiva e com aquele perfume que invade a casa toda.
Se é pra comer bem, que seja como o povo sempre fez… só que melhor.
📋 Ficha Técnica
| Item | Informação |
|---|---|
| ⏱️ Tempo total | 35 minutos |
| 🍽️ Rendimento | 4 porções |
| 🔥 Dificuldade | Fácil |
| 💰 Custo médio | R$40 a R$50 |
| 🥥 Tipo | Fit • Sem glúten • Low carb |
🛒 Ingredientes
- 🐟 500g de filé de peixe branco (tilápia ou robalo)
- 🥥 200ml de leite de coco light
- 🍅 1 tomate grande em rodelas
- 🌶️ 1 pimentão vermelho em tiras
- 🫑 1 pimentão amarelo em tiras
- 🧅 1 cebola roxa em rodelas
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍋 Suco de 1 limão
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 🌶️ Pimenta vermelha opcional
- 🌿 Coentro fresco a gosto
- 🌴 1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional, mas raiz!)
👨🍳 Modo de preparo
1️⃣ 🐟 Marinar o peixe
Tempere com sal, pimenta, alho e limão. Deixe descansar por 15 minutos. Isso aqui é ouro.
2️⃣ 🧅 Refogar a base
Aqueça o azeite numa panela larga. Refogue a cebola até ficar translúcida.
Entre com os pimentões e o tomate. Mexa por uns 5 min.
3️⃣ 🐟 Adicionar o peixe
Coloque os filés sobre os legumes. Despeje o leite de coco e, se for das antigas, jogue o dendê.
4️⃣ 🔥 Cozimento lento
Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
5️⃣ 🌿 Finalização
Desligue e espalhe o coentro por cima. Aroma de respeito.
📊 Tabela Nutricional (1 porção aprox.)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| 🔥 Calorias | 300 kcal |
| 🐟 Proteínas | 35g |
| 🥥 Gorduras boas | 18g |
| 🍚 Carboidratos | 6g |
| 🌿 Fibras | 2g |
Alta proteína, gordura boa, quase zero culpa.
✅ Dicas de mestre
❌ Erros comuns
- Fogo alto demais: moqueca gosta de calma
- Mexer o peixe depois de colocado: vira sopa, não faça isso
- Pouco tempero: aqui não é hospital, é cozinha brasileira
🔄 Variações (5)
- 🐠 Moqueca fit de salmão
- 🍤 Moqueca fit de camarão
- 🥦 Moqueca vegana com palmito e banana-da-terra
- 🐟 Moqueca low carb extrema: só peixe e pimentões
- 🌶️ Moqueca apimentada estilo capixaba-raiz
🧊 Armazenamento
| Forma | Duração |
|---|---|
| Geladeira | Até 3 dias |
| Freezer | Até 1 mês |
| Reaquecer | Panela em fogo baixo |
🍽️ Acompanhamentos perfeitos
- 🍚 Arroz integral
- 🌾 Quinoa
- 🥗 Salada verde com limão
- 🥄 Purê de couve-flor
📜 História e Curiosidades
A moqueca nasce do encontro do povo indígena com a influência africana e portuguesa. É comida de praia, de festa, de família reunida.
Essa versão fit surgiu da necessidade de manter o ritmo em dias de treino intenso, sem abrir mão do prazer à mesa.
Tradição com inteligência. É o passado e o futuro servidos no mesmo prato.
