Para te ajudar a preparar essa delícia, separei algumas dicas valiosas:
- Queijos: Utilize queijos de boa qualidade para um sabor ainda mais intenso. O parmesão e a mussarela são clássicos, mas você também pode experimentar outros tipos, como provolone, cheddar ou gorgonzola.
- Polvilho doce low carb: Você pode encontrar esse ingrediente em lojas de produtos naturais ou online. Se não encontrar, pode substituir por uma mistura de farinha de amêndoas e farinha de coco (1:1).
- Temperos: Além do sal, você pode adicionar outros temperos a gosto, como orégano, pimenta do reino ou páprica doce.
- Modelagem: As bolinhas de pão de queijo podem ser modeladas com as mãos úmidas ou com uma colher. Se preferir, utilize um boleador de sorvete para um formato mais uniforme.
- Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C para garantir que os pãezinhos cresçam e dourem por igual.
- Tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho das bolinhas e do seu forno. Fique de olho para que os pãezinhos fiquem dourados e crocantes, mas sem queimar.
Ingredientes detalhados:
- 200g de queijo parmesão ralado: Utilize um queijo ralado fresco para um sabor mais intenso. Se preferir, pode ralar o queijo em casa.
- 100g de queijo mussarela ralado: A mussarela garante um sabor mais suave e uma textura macia ao pão de queijo.
- 2 ovos: Os ovos são essenciais para ligar os ingredientes e dar estrutura ao pão de queijo. Utilize ovos frescos para um melhor resultado.
- 100g de polvilho doce low carb: O polvilho doce low carb é a base da massa do pão de queijo. Certifique-se de usar um produto de boa qualidade para um resultado satisfatório.
- 1 colher de sopa de azeite de oliva: O azeite de oliva extra virgem traz sabor e um toque de maciez ao pão de queijo.
- Sal a gosto: Ajuste a quantidade de sal de acordo com o seu paladar.
Modo de Preparo detalhado:
- Pré-aqueça o forno a 180°C: Ligue o forno com antecedência para que ele atinja a temperatura ideal antes de colocar os pãezinhos para assar.
- Misture os ingredientes secos: Em um recipiente grande, misture o queijo parmesão ralado, o queijo mussarela ralado, o polvilho doce low carb e o sal.
- Adicione os ingredientes úmidos: Em outro recipiente, bata os ovos com o azeite de oliva até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione essa mistura aos ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.
- Modele os pãezinhos: Unte as mãos com óleo ou água para evitar que a massa grude. Pegue porções da massa e modele bolinhas de cerca de 3 cm de diâmetro.
- Disponha os pãezinhos na assadeira: Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as bolinhas de pão de queijo com espaço entre elas para que não grudem durante o cozimento.
- Asse os pãezinhos: Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 20 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e crocantes por fora.
- Sirva quente: Retire a assadeira do forno e deixe os pãezinhos descansarem por alguns minutos antes de servir. Eles estarão bem quentes e macios por dentro, com a casquinha crocante por fora.
