Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 1 xícara de abobrinha picada
- 1 xícara de brócolis florets
- 1 xícara de couve-flor picada
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1 xícara de frango desfiado
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
- Acrescente as cenouras, o aipo, a abobrinha, o brócolis e a couve-flor. Refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre.
- Despeje o caldo de galinha e o tomate pelado picado. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Adicione o frango desfiado, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
- Sirva quente, decorada com salsinha fresca picada, se desejar.
